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I. Ds la morue, des pûîjjons qui y ont rapport. 
grande confommatioii. Les pêcheurs 
leiit I? ^ nord, qui font plus attentifs à tirer parti de tout, raè- 
^ ouvent dans un même barril les œufs de diverfes fortes de poiifons , 
^ us vendent cette réfure , & en retirent un bénéfice dont nos pécheurs 
evraient profiter. Il efb vrai que l’ordonnance ne permet pas l’ufage de 
^ *^eiute mal^ conditionnée, & que communément la réfure étrangère mé- 
rite une préférence qui tourne au préjudice f ■ à la honte de nos pêcheurs , 
jui retireraient un profit honnête de la réfure , s’ils la falaient avec plus de 
lomqu Ils n’ont coutume de le faire; d’autant que les Efpagnols donnent la 
les OlonnaiJur celle qu'on leur 
réfure ondéuo'r aux pêclieurs de niriline do cette bonne 
poSs uufnf, P""? r™ 0“ <1“ 
occaCoiine une ''""f" j‘!ï' l"! f'"' uiaiivaife réfute St 
ticuliérempiip grande deftruftion de poilfon : c’eft cette réfure quieftpar- 
ucuiierement profcrite par rnrdoanance. 
R 
X. 
Déchargement de la morue. 
aanln* hâtimens de retour font rendus aux ports de leur defti- 
les morues^^ décharger ( ig). Pour cela on tire de la cale 
Z r où ef{ 7 l’^^^bli ou fur une place , pl. IV, 
des morues nn?it^[ connaître à la vue la différente qualité 
des lots. * - lepacer fuivant leur degré de bonté , & en former 
Dieppe, ^n^^mhb'r chargé de morue eft entré dans le port de 
barrils ; le trieur fp fouvent pofée fur deux 
à décider celles oui Tni » & il a une mefure qui lui fert 
ne le font nas • on Ipq 1 reputees marchandes d’avec celles qui 
en iule .r , = quand avec fa mefure il 
(îeuy £ ^ J •? matelot à qui on les porte ; il les compte 
de bois \ ■ i en a reçu un cent , il fait une entaille fur un morceau 
» P on les porte au magafiu fiir des brouettes. 
cevoir, fans le recouK^ds!*^*^ confiance la repréfentation 
qu’un vaifTeau qi>i arrive dan? grand de cette opération toute fimnle oui 
quel on décharge de la marchanlüfe l’original. 
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