Ï24 TRAITE’ DES PECHES, Partie H. 
plus mal faits que ceux de Hollande ;les fon<ls & les douves font fou vent 
d’une epaiffeur ridicule; d’ailleurs , après avoir mis des morues marchandes 
fur les extrémités des barrils , ils fourrent fouvent le milieu de morue mal 
conditionnée , & meme d’autres fortes de poiiTons. 
626. Les Hollandais qui vont au nord faire la pêche de la morue , la 
préparent mieux que les Norvégiens ; ils tranchent la tète & l’ouvrent juf- 
qu’à l’anus pour la vuider ; & après une premiers filaifon pour raffermir 
la chair, ils la rangent dans des tonneaux par lits avec du gros fel c’efl: 
ce qu’ils nomment Vabberdany qui eft plus ettimé que l’abberdahn que font 
les Norvégiens , quoique ces deux préparations fuient à peu près les mê- 
mes r mais celle des Hollandais eft faite avec plus de foin j de propreté 
& de meilleur fel, 
62j. Les Français vont encore faire une pêche à peu près femblable 
en Islande, & je crois devoir parler un peu plus en détail que nous n’a- 
yons fait de la morue qu’on appelle ïabbadan. 
' Pèche • ^ préparation de la monte en Islande,. 
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628. PLUSIEURS' armateurs. Français arment pour faire la pèche de Fa 
morue en Islande ; &pour donner quelque chofe de polîtif , je vais prendre 
pour exemple quelques armeinens qui fe font fur la côte de haute-Nor- 
mandie. 
6'29. Nous avons dit que les Olonnais qui arment pour Terre -neuve,’ 
partent le plus tôt qu’ils peuvent, & que fouvent iis reviennent à mi-charge 
pour arriver en France des premiers , parce qu’ils gagnent fur le prix de 
leur morue , qu’ils vendent cher à caufe du cas qu’on fait de la morue nou- 
velle, de quoi fe- dédommager d’un retour qui ferait plus complet; mais 
on ne peut pas partir d’aulîi bonne heure pour l’Islande , à caufe des gla- 
ces qui expoferaient les vaifleaux à de grands dangers. Le départ des côte& 
de Normandie eft ordinairement au commencement de mars , & leurretoui; 
en feptembre ou odobre j& quelquefois plus tôt: fuppofons un bateau de 
60 k 70 tonneaux ,qui peut rapporter 1000 à i2oo barrils de morue. 
630. Au banc de Terre-neuve on s’établit pour la pèche à foixante ou 
quatre - vingts lieues de terre ; mais en Islande on pèche à vue de terre. 
Comme les morues font ordinairement plus grolfes au large qu’auprès 
des côtes, celles du grand banc font en général plus grolfes que celles d’If- 
lande : celles-ci font plus grifes. que celles de Terre-neuve, & leurs mou- 
chetures font plus marquées ; au refte , c’eft le même poilTon, & la qua»- 
Üté des morues d’Islande eft fort bonne. 
<53,1... Un. bateau dela grandeur de celui qije iious prenons pour exemple 
