Se CT. I. De h morue, '& des poîffons qui y ont rapport, 13 * 
faut avoir des armes , pour être en état de s’en fervir en cas d’alarme & de 
iurprife } c’eftpourfe garantir des infultes de ces faüvages, qu'on met quel- 
ques canons ou pierriers à la pointe des échafauds qu’on conftruit à terre 
pour la préparation de la morue. 
'^59- Comme c’eft à terre qu’il faut préparer ce poiflbn, on ne fait point 
pèche, ainfi que nous l’avons dit en parlant delà morue verte, dans le 
bâtiment quia fait la traverfée , mais avec de petits bateaux où fe mettent 
*fois matelots qui rapportent leur pêche à terre, où on la prépare. Il faut 
donc s’approviüonner pour un navire qu’on fuppofe pouvoir charger 6000 
qi^intaux de morue , de vingt bateaux pêcheurs du port de quatre à cinq 
tonneaux , & deux ou trois un peu plus forts, dans lefquels fe mettent 
qtiatre à cinq hommes pour aller pêcher des appâts , maquereaux , harengs 
Ou capelans , &c. fuivant les circonftances. On a coutume de les nommer 
bateaux écheurs ou capeîanurs , comme qui dirait deftinés à pêcher des ca- 
pelans ou des appâts. Ces différens bateaux fe conftruifent dans les ports 
0^1 l’on fait les armemens , & on les embarque démontés. LoiTqu’on ne 
compte point en trouver de l’année précédente , qu’on a laiflés fur le lieu 
de la pêche, comme nous le dirons, on en emporte quelques-uns mon- 
tes , (î la grandeur du bâtiment le permet , & les autres en paquet : ils n’ont 
ordinairement que vingt à vingt-cinq pieds de quille , un petit mât & une 
■Voile quarrée , quatre à cinq pieds de bau. Les capelaniers ont quelquefois 
tin petitîmâtercau avec une mifiinerils ont , comme les Bifcayennes, l’avant 
coupé comme l’arriere ; l’étrave efl feulement un peu plus élevée que l’arriere. 
Ces bateaux démontés s’arriment dans la cale fur le fel. Comme il faudra 
les monter & les gréer quand on fera rendu au lieu de la pêche , il faut 
embarquer pour chacun une voile quarrée , pour quelques - uns une mi- 
laine , dix a douze barrils d’etoupe blanche, avec autant de brai & de 
goudron. 
Frife des vivres , Sf nourriture des équipages. 
S60. La prife des vivres efl à peu près comme pour la pêche de la 
tiiorue verte, & peut être eftimee , fuivant le prix des denrées , à loo livres 
par chaque tète de matelot pour une campagne ordinaire , ou 12 à 13 mille 
livres pour 120 hommes. 
Les uns , pour la traverfée en allant , donnent les dimanche, mard i 
& jeudi, de ii 
la füupe de V 
le bifeuit ert ...... v... u 
a-dire, du cidre, de la biere ou du vin étendu avec de l’eau ; quelque- 
ois ou donne un peu de ces liqueurs pures à chaque plat de fept hommes} 
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i viande, c’eft- à-dire , du lard, avec lequel on fait pour midi 
équioage ; on donne fix onces de lard pour chaque homme ; 
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