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TRAITE' DES PECHES. Parue II. 
portée de l’endroit où l’on s’établit , on lailTe dedans les vivres , le fel & une 
partie des uftenliles ; en ce cas il fert de magafin. Le vaifleau étant dégree 
& bien amarré , on travaille à faire l’établiflement à terre. Il confifte à for- 
mer l’échafaud , des cabaneaux , & à fe pourvoir de chaloupes pour la pêche, 
d’un lavoir, d’un charnier pour les foies; tout cela forme de grands éta- 
blilTemens & occafionne des travaux confidérables. 
De la grojfeur des morues dans diférens parages. 
Nous avons déjà dit que les morues du grand banc font les plus 
greffes; celles du banc des Orphelins font au moins auffi grofles ; celles du 
Férolj du port à Choix, le font moins, quoiqu’elles le foient plus que 
celles de l’autre côté de l’isle. Mais pour la morue feche, on ne defire pas 
d’auffi grofles morues que pour la verte ; fouvent même quand , en faifant 
la pêche pour la morue feche , on en prend de très-grandes , on les prépare 
en morue verte , parce que dans la Méditerranée , où l’on fait la plus grande 
confommation de la morue feche , on prefere les petites aux grofles. Nean- 
moins on verra dans la fuite qu’on peut trouver un débouché avantageux 
des grandes morues feches. 
756. Les pêcheurs prétendent que dans les mêmes parages les morues ne 
font pas tous les ans de même grandeur; peut-être parce que, pour quelque 
caufe que nous ne connaiflbns pas , les morues font quelquefois engagées à 
fe tenir dans les grands fonds. 
757. On veut auflî que les morues maigrilTent quand elles ont refté long- 
tems à une côte , fur-tout près de l’embouchure des grandes rivières. 
Des chaloupes pêcheufes. 
758. Nous avons déjà dit que le navire qui doit rapporter la morue feche 
jie fait point la pèche; que ce font des chaloupes qui font chargées de ce 
foin, & elles rapportent leur pêche à terre, où on leur donne les prépara- 
tions dont nous parlerons dans la fuite. Il fuit de là que c’eft un grand avan- 
tage pour cette pêche , que les chaloupes puiflent établir leur pêche fur des 
bancs > ou dans des anfes abondantes en poiflbn , & à portée du lieu où 
l’on prépare la morue , afin qu’elles reçoivent les préparations étant encore 
fraîches ; au lieu que quand les poftes de pêche font éloignés , une partie 
du poiflbn eft quelquefois altérée en arrivant à terre: d’ailleurs quand les- 
poftes de pêche font proches de la côte, les chaloupes ont la facilité de faire 
plufieurs voyages , lorfque la pêche eft favorable , pour remettre leurpoiflba 
aux habilleurs , & retourner faire leur métier. On voit donc qu’il faut des 
ehaloupes pour faire cette pèche. Nous allons nous en occuper. 
