Sect. I. De la morue , & des poijfons qui y ont rapport. 
quantité'd’autres excellens poiiTons que les naturels du pays, qui vivent en ' 
grande partie de poiflbn, confomment frais ou féchés; il n’y a guere quela 
^orue franche ou le cabillaud qui entre dans le commerce : ce qui doit nous. 
Engager à nous en occuper prefqu’uniquement , au moins pour le prefenc. 
518. On ne prend point ou fort peu de morues dans la Méditerranée ; 
®n eu pèche quelques - unes fur nos cotes , davantage dans la mer d AUe- 
'«agne, fur-tout au nord de l’Ecofle & de l’Irlande j maison en trouve 
beaucoup plus dans l’Amérique feptentrionale , ainfi qu’au nord de l’Europe , 
e» Islande, Schetland , au Groenland , en Danemarck , en Norvep, en 
&c. & comme ce poiflbn fe trouve d’autant plus abondant qu’on tire 
plus vers le nord , je crois que c’eft avec raifon que j’ai dit au commence- 
nient de l’article troifieme , qu’il faut en chercher la principale fource dans 
climats froids: je ne prétends cependant pas qu il ne s en eleve point 
^ans nos mers ; il fulEc , pour fe convaincre du contraire, de faire attention 
que les pécheurs de la Manche en prennent quantité de jeunes qui ne lont 
pas plus grolfes que de petits merlans. 
919. M. Anderfon , homme d’efprit & très-laborieux , à qui nous lotumes 
Redevables d’une hiftoire naturelle d’Islande , me paraît avoir beaucoup 
inultiplié le nombre des efpeces de morues ou cabillauds , foit en ayant égard 
à de fimples variétés , foit en comprenant dans fon ouvrage tous les poilfons 
qui font de la famille des cabillauds. 
920. M. Afeanius fait le même reproche à M. Klein. Nous n’avons garde 
de blâmer cès célébrés auteurs, puifqu’en entrant dans ces details , ils ont 
renchi leur hiftoire naturelle plus complété ; mais comme nous nous pro- 
pofons de ne confidércr les pêches du nord que relativement au commerce 
de leurs poifsons & aux exportations qui s’en font, nous fommes difpofés 
à fuivre M. Horrebows , qui a plus conGdéré la pèche du côté du commerce , 
qu’en naturalille. Nous laifserons à l’écart toutes les quellions qui partagent 
les auteurs qui ont traité des poifsons des mers du nord, jugeant que c’ell 
aux favans naturaliftes Danois, Suédois & Rufses, à prononcer fur des 
articles où nous ne pourrions que propofer des conjcdlures. 
921. Il me paraît que les mots dorfek & torsk font dans le nord des 
termes génériques qu’on attribue à tous les poifsons du genre des aftUus ou 
gadus% ce qui n’empèche pas qu’on ne donne particuliérement ce nom a 
une efpece plutôt qu’à une autre. 
922. M. Horrebows , qui a féjourné plufieurs années en Islande , afsure 
que le torsk des pêcheurs du nord eft le cabillaud des Hollandais, ajllLus 
major vulgaris -, qug jg torfehet ou tisling des Islandais eft un diminutif de 
torsk, ou de jeunes torfehs qu’on nomme bergen-fifeh en Danemarck: il 
ajoute qxie les torfehs de moyenne grandeur font nommés tutlùng par les 
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