198 TRAITE’ DES PECHES. Partie ÎÎ; 
1019. Quand les Norwégiens vuident leurs torfchs^ils réfervent Toî- 
gneufement les foies pour en fajfe de l’huile, & les œufs pour la réfures 
ils les apportent avec leur ftockfish à Drontheim & à Berghen où il s’en 
fait de grands achats par les marchands forains , & fur-tout par les com- 
mis des comptoirs des villes anféatiques. 
1020. On fait que plufieurs peuples du nord que la rigueur du climat 
prive de faire des récoltes de grains , fe nourriflent en grande partie de poiC- 
fon fec qu’ils imbibent tantôt avec de l’huile ou de la graifle de poilTon , & 
dans les pays où il y a des pâturages , avec la graifle des animaux qu’ils éle- 
vent , ou avec du beurre. 
1021. Dans les endroits les plus reculés de la Norwege, on fait fécher 
le poiflbn au ventj alors on le nomme fkirping , & il tient pareillement lien 
de pain. 
1022. La Norwege n’eft pas le feul endroit où l’on fenourriiTe de poif- 
fon fec. Les Arabes de la province d’Aden , & ceux qui habitent les isles 
du golfe de Perfe, quoiqu’ils aient des beftiaux aflez abondamment , font 
fécher des fardines au foleil , & font des efpeces de gâteaux avec des poiC. 
fons qu’ils pilent pour en faire comme une efpece de farine : ils font en- 
core fécher ces gâteaux au foleil , ce qui forme une partie confidérable de 
leur nourriture. 
1023. Il fuit de ce que nous venons de dire , qu’il y a beaucoup de poif. 
fon , & fur-tout de torfehs fur les côtes de Norwege ; on y peut pratiquer 
la pèche dans toutes les faifons de l’année . & y préparer de la morue verte ; 
d’ailleurs , comme il y a beaucoup de bois , on pourrait y faire des vi- 
gneaux , des échafauds & des cabaneaux pour ferrer le poiflbn ; ainfî il fe- 
rait très-aifé d’y préparer du poiflbn fec, & on pourrait primer les pê- 
cheurs de l’Amérique feptentrionale dans toutes les places où fe fait le 
plus grand débit de ce poiflbn , d’autant que la pêche peut commencer en 
janvier , & fe continuer jufqu’en avril :faifon très - favorable pour le defle- 
ehement du poilTon. 
Pèche des Rtijfes. 
1024. Les Rufles établis du côté de la mer Blanche , mettent dehors 
vers le mois de juin quantité de bateaux avec lefquels ils vont par la ri- 
viere de Tilza gagnera l’oueft le cap Candenos appartenant aux Mofeovites, 
& qui s’avance dans l’océan vis-à-vis la Laponie , ils y font une pèche de 
torfeh aflez confidérable. 
102^. Les Rufles qui bordent la Baltique font de grands pêcheurs; mais 
comme les torfehs qu’on prend dans cette mer font petits , ils eifaient de 
vendre leurs poiflbns frais à leurs voifins. Q^iand ils ne/trouvent pas k 
