ri€ traite^ des PECHES. Partie II. 
n'y 6. On apperçoit auprès des yeux, deux narines de chaque côté, qui 
font afsez ouvertes. Ses yeux font grands ,leur iris eft argenté , ils font cou- 
verts d’une membrane tranfparence. La bouche eftaisez graniie proportion- 
nellement à la petite taille de ce poifson ; elle eil: garnie de petites dents ou 
afpérités jufques dans la gorge. La couleur du dos eft un roux - clair , 1 e 
ventre d’un blanc fale & argenté , l’un & l’autre brilkins : fes écailles font lî 
petites , que plufieurs auteurs ont décidé qu’il n’en avait point. Les lignes 
des côtés font près du dos & prefque droites -, l’anus eltà peu près au tiers 
de la longueur du poifson. Le dos elt garni de trois ailerons ; le premier 
qiii|^ eft à l’à-plomb de l’anus a douze rayons , le fécondé vingt, & le troi- 
fîemc dix-fept. Il y a fous le ventre , derrière l’anus , deux ailerons ; le plus- 
voifin de l’anus a vingt-fept rayons , l’autre dix-fept. L’aileron de la queue 
qui brunit par le bout , eft un peu en croifsant , & formé de vingt -huit 
rayons. Chacune des nageoires de derrière les ouies a treize rayons ; on n’en 
compte que fix aux nageoires dedefsousia gorge.. La membrane branchiale 
a de chaque côté fept' rayons ou côtes. La chair de ce petit poifson cil ten- 
dre, délicate & de bon goût. On l’apprête dans les cuifines comme le merlan- 
Article IL 
De la pêche du capelan. 
1177. On pèche ce poifson de bien des façons différentes ; mais en Pro- 
vence 5 on en prend beaucoup avec le bregin & le gangui , que nous avons 
amplement décrits , lavoir , !e gangui , fécondé fedion d'e la première partie ^ 
& le bregin, troifieme fedion. Il eft bon de prévenir que ce poifson qu’on 
nomme capelan dans la Méditerranée, eft très-différent du capelan qu’on em- 
ploie dans l’Amérique feptentrionale pour amorcer les haims pour la pècho 
de la morue ; on en jugera par la defeription que nous donnerons de celui-ci' 
à la fin de cette fedion. Le capelan de Provence relsemble beaucoup à la 
gode j cependant je n’ofe décider que ce foit de jeunes godes. 
'. I ,.. M, - -- cy 
CHAPITRE VIL 
Du grand merlus de Bretagne, appelle par quelques - uns merhcHe i 
merlan de la Méditerranée dipterygio , imbsrbis , maxilla 
inferiore longiore. Artedi. Afellas primus five nierlucius. WUhiS- 
Rond. Je crois qu'on l'appelle dans le nord wittlmg. 
1178- !^0us avons dit au commencement de cette fedion , dans- la- 
quelle nous nous fommes propofé de parler de la morue , & despoiifoflS 
