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'NOTICE GÉOGRAPHI CLÜ E. aSi 
KoîjdfisH de Norwege. C’elt un ca- 
billaud qu’on n’ouvre que julqu’à l’a- 
ïius. Ouïes pend deux à deux par la 
queue à des perches , ce poillbn 
de/Téché elt rond comme un bâton. 
Saison (poiflbns de ). On nomme aiiilî 
ceux qui ne paraiirent fur nos côtes 
que dans certaines faifons 3OU encore 
ceux qui font beaucoup meilleurs 
dans des failbns que dans d’autres, if 
Sapinette 5 forte deboilïbn qu’onfait 
avec des branches d’une efpece de 
fapin & de la melalfe. ^2^. 
Saqjjes ou Résaques. On appelle 
ainli de petits bàtimens qui fe char- 
gent des effets , & même des équi- 
pages qui font fuperflus aux vaif- 
îeaux qui paflent en Provence, g/g. 
Sauniere , grande caüïè où l’on dé- 
pofe le fel à portée desfaleurs. 
Sauter un barril de morue , c’eft 
mettre fur le poiflbn un faux-fond , 
& monter delTus pour les bien pref- 
fer. f65. 
ScHUT , petit bateau qui eft d’un grand 
ufage dans le nord en Islande. loog. 
ShelfisH. Je ne crois pas qu’il foit 
fait avec le cabillaud. 972. 
Sel neuf de retour, eft celui qu’on a 
pris de trop , & qu’on n’a point em- 
ployé à faler le poillbn. 
Sel vieux eft celui qui fe détache du 
. poillbn quand on les débarque, f 06. 
Siste. Qiielques-uns donnent ce nom 
aux piquoirs ou piquerons qui fer- 
vents la pêche de la morue feche. 
826. 
Skirpinq. On nomme ainfl dans les 
endroits les plus reculés de la Nor- 
■wege , des poiflbns fèchés au vent. 
1021. 
Soleil. On diftingue les jours que les 
morues font reliées fur la grave pat 
Terne X, 
foleils: ainfi l’on dit, cette monie a 
rem irois,Jix , fept foleils , 217 - 
Stockfish , poilfon qui eft delféché & 
dur comme un bâton, fans avoir du 
tout été falé. Il y en a de plulieurs ef- 
pece's , qu’on diftingue par diflérens 
noms. Ainfi ftockfish eft en quelque 
îàqon un terme générique. 94?. 
T 
ThÉ.atre. Ceux qui mettent la morue 
on tonnes ou barrils ,nomment tbéa^ 
tre une efpece de chantier qu’ils for- 
ment avec des membrures , pour 
mettre deflus quantité de morues 
qu’on vient de laver pour qu’elles 
s’égouttent. }'7f. 
Theu , forte de niche que les pêcheurs 
Normands établilTent devant eux 
pour le garantir du vent. Les Grand- 
villois n’ont point de theu ; mais ils 
tendent devant eux une bande de 
toile qu’ils nomment bonnette. 
Traiter ou Trailler une ligne , 
eft lui donner de tems en tems une 
fecoulfe en la tirant vivement d’une 
bralTe , foit pour que l’haim entre 
mieux dans les chairs, foit pour en- 
gager les morues à faifir l’appât qui 
pourrait leur échapper. 45-2. 
TrancheUr. On appelle ainfi le pê- 
cheur qui tranche les morues & en 
ôte l’arête en tout ou en partie. Le 
couteau qui fert à cette opération 
s’appelle auilî trancheur. 
Triées (morues) font les plus belles 
qu’on choifit dans les marchandes. 
f 34 " 
Trippes de morue ; c’eft leftomac 
qu’on lave , & que les matelots font 
cuire pour le manger comme deis 
trippes de boucherie. 
Verte ( morue ). On appelle quelque- 
fois les morues vertes à caufe de leur 
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