384 
TABLE DES SECTIQNS; 
Des ports de France où iè font 
principalement les décharge- 
mens au retour de la pêche de 
la morue verte. page 59 
Détail des arméniens. 70 
Approvifîonneraens pour la cam- 
pagne. 71 
Nourriture de l’équipage fur le 
banc. 72 
Maniéré de faire la fapinette. 7? 
Des conditions des matelots qui 
s’engagent pour la pèche de la 
morue. 75" 
Des menus uftenfiles néceflaires 
pour la pêche de la morue verte. 
7.7 
Des lignes & plombs. 80 
Des haims. g;! 
Etat des ullenfiles qu’il faut pour 
un bâtiment moruyer de vingt 
hommes d’équipage. 83 
Des appâts pour la morue. 84 
Art. VL De ràablijfement des bâti- 
mens pour la. pêche, 87 
Détail de l’équipement d’un petit 
bâtiment pour la pêche de la mo- 
rue verte , fur le grand banc, 
fuivant l’ufage de Grandville, 
Saint-Malo , &c. 90 
Art. vil Di^inns ufages & police 
des pêcheurs fur U banc. 92 
Art. VIII. Manière de pêcher la mo- 
rue qtùon prépare en vert. ibid. 
Maniéré de jeter les lignes à la 
mer. 93 
Différentes maniérés de retirer 
les haims des morues. 9 6 
Opérations qu’on fait quand on 
a retiré l’haim. ibid. 
Maniéré de détacher les langues. 
97 
Article IX. Préparation delà morut 
verte. page 98 
Préparation de la morue à la ma- 
nière de France. ibid. 
Des noues, noesjiieaux ou nauts» 
que les Bafques appellent men- 
tana. lOO 
Remarques fur la façon d’habillec 
la morue verte. lOl 
Maniéré de faler la morue en gre- 
nier , fuivant l’ulàge de France. 
ibid. 
Des circonftances qui font que 
les morues falées en vert font 
de bonne qualité. lOj 
Du fel de retour de campagne. 
104 
De l’huile de morue. lof 
De la réfute. 106 
Art. X. Déchargement de la morue. 
107 
Qualité de la morue ; fa confer- 
vation & là diftribution dans les 
différentes provinces. iiO 
Art. XL . De la pêche de la morue 6* 
de fa préparation à la façon de Hol' 
lande. il 2 
Pacage de la rasrue en tonne , fui- 
vant l’ufage du Tréport. i r 4 
Delà morue mile en tonne, fui- 
vant l’ufage de Dunkerque. Il 7 
De la morue eu tonne, qii’on vend 
en fauraure. iiS 
De la morue en tonne , qu’on 
vend en fel fec. ibid. 
Police de Dunkerque pour le pa- 
cage en tonne. -119 
Delà différente qualité des mo- 
rues préparées en vert , fuivaut 
les méthodes que nous venons 
d’indiquer. i** 
