Sect II. Du fauMOH, ^ des poîJJoHS (pui y ont rapport. 291 
7. Mais outre ces poifTons 1 qui font de vrais faumons , 011 doit 
comprendre dans cette famille bien d’autres efpeces de poiiTons;^ & fans 
Uous écarter du fentiment de la plupart des auteurs , nous y réunirons 
tous ceux qui , comme le faumon , ont entre l’aileron du dos Sc celui 
de la queue , le petit appendice charnu dont nous avons parle ; 1 eperlaii 
doit être donné pour exemple. De ce genre font encore inconteftablemeut 
les truites j puilque , comme nous le dirons dans la fuite « il etl Ibuvent 
difficile de diftinguer une grolfe truite d’un faumon de médiocre grolfeur. 
8 . Belon comprend dans une même famille le faumon , la truite, 
le tacon ou tocan, le thymale ou themero , le farion , lelavaret, le car- 
pion , l’umbre ou humble , & l’éperlan. Tous ces poidbns ont le petit ap- 
pendice charnu B , entre l’aileron du dos & celui de la queue. Je me pro- 
pofe de parler dans la fuite de ces différens poilTons ; je préviens feulement 
que j’infifterai peu fur ceux qui fe pêchent en Italie , en Savoie , à Geneve , 
dans le nord, en un mot, fur ceux dont je ne pourrais parler que d’après 
les auteurs. N’ayant pas été à portée de les examiner par moi-même , 
je me contenterai de les indiquer par des notes abrégées , ou par les éclair- 
cilTemens qu’ont bien voulu me communiquer des ïàvans qui étaient fur 
les lieux où ces poiflTons fe trouvent aflez abondamment : mais je parle- 
rai le plus exaélement qu’il me fera poffible des efpeces dont on fait le 
plus grand ufage , & qui entrent dans le commerce. 
CHAPITRE PREMIER. 
Du faumon proprement dit , ou franc -faumon. Salma omnium fere 
autorum. Salmo roftro ultra inferiorem maxillam fæpe prominente. 
[Réflexions préliminaires* 
5. Ïl y a des auteurs qui font dériver le nom de falmo de faltare ; 
parce qu’il s’élance au-delTus de l’eau; d’autres de fol , parce qu on en fale 
i> 5 aucoup ; mais je n’inlîfterai point fur ces étymologies. D autres don- 
différens noms aux faumons fuivant leur grofseur : ils nomment les 
plus petits digitales , ceux qui font plus gros falares , encore plus gros 
J^tiones j enfin ceux qui ont acquis leur grofseur falmonts : on a encore 
fiftingué les faumons par différentes épithetes qu’on tire de leur cou- 
Comme les faumons font meilleurs dans certaines rivières que dans 
d’autres, ou a auffi voulu les diftinguer par le nom du lieu où ils ont 
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