29 Î T RA I T E' D E S P E C H E S. Partie E. 
été pris ; mais on voit que toutes ces eirconftances , dont nous parlerons 
dans la fuite , ne formeM point des efpeces différentes : j’entre en matière. 
lo. On prend des faumons qui égalent la grofseur des morues : Be- 
lon dit qu’il s’en trouve qui ont trois coudées de longueur, & qui font 
gros comme la cuifse. Je crois qu’il ell bien rare d’en prendre de cette 
taille J mais j’en ai vu de beaucoup plus gros que celui que je vais: dé- 
crire , qui me parait être d’une taille moyenne. 
Article premier. 
Defcrlption d'un faumon par fes partus extérieures^^.. 
ir. Ce faumon avait vingt - huit pouces de longueur totale, ou de K 
en C , /?/. / , /g. I } la peau eft épaifse , délicate quand elle efl: cuite , & 
peu adhérente à la chair j les écailles, qui tiennent a&ez fortement à lar 
peau, font petites & minces, plus ou mojns grandes fuivant la grofseur 
du poifson ; néanmoins celles du dos le font plus- que les autres : leur 
forme eft ovale , leur grand diamètre étant à peu près de deux ou trois 
lignes , elles fe recouvrent comme les ardoifes fur un toit; & les inférieu- 
res font prefque entièrement recouvertes par les fupérieures; ou, pour 
parler comme les couvreurs , le pureau eft fort petit par comparaifbn à la- 
grandeur totale des écailles. 
12. Au fortir de l’eau, le dos des iàumons paraît d’un bleu foncé; 
quelque tems après les couleurs s’écla-ircifsent un peu. C’eft une remar- 
que que M. le Roy a faite for nombre de faumons ; mais cette couleur n’eft 
pas toujours la même. Les côtés ont des reflets comme dorés, le ventre eft 
blanc argenté , & plus bas il eff blanc mat , ainfi que le defsous de la gorgt. 
13.. La tête des faumons n’eft, pas proportionnellement au corps auftî 
grolfe que celle des morues; elle eft menue ’ 5c alongée : quand la gueule 
eft fermée , le mufeau forme un coin qui n’eft pas fort obtus , le deifus de 
la tète eft un peu applati ; l’ouverture de la gueule eft affez grande; les 
deux mâchoires font à peu près de même longueur; s’il y en a une qui ex- 
Cede f autre , c’eft celle d’en-haut. 
14. Quand nous donnerons quelques dimenfîons , il faut toujours f® 
fouvenir que nous les prenons fur un poiffon qui avait vingt - huit pou- 
ces de longueur totale; ceci bien entendu , depuis l’extrémité K,jurqu’aU 
centre de l’œil , il y a un pouce neuf lignes. Le diamètre de l’œil eft de fix 
lignes , la prunelle eft noire & l’iris argentée, ayant une légère teinte jauno 
ou verte (z). On apperqpit fur le mufeau deux trous 0, qui font les^ 
( a ) De plus, les yéux font grands- ,, voifins du bec, & couverts; d’une 
«lignotante.. 
