Sect. il Bu faumon,^ des poîjfons qui y ont rapport. SU 
poilfoiis qui defcendent ne peuvent entrer dans les nafles , il faut les 
Pi^endre avec des £lets au-delîus des nalfes. 
71- Les pêcheurs ajoutent que prejque tous les bécards meurent en def Cendant , 
que les bords de la riviere font jorzehés de leurs cadavres. C’eft comme fi 
* on difait que la maladie du frai elt fi confidérable , que beaucoup , après 
3Voir. perdu preique toute leur fubflance , meurent , & que leur cadavre 
jeté au bord de la riviere par le courant de l’eau , comme les autres 
^>Umondices. 
72- Je ne fais pourquoi ils prétendent que ce font les bécards mâles 
•lui périlfent dans le Gave , & que les femelles fe rétablilfent , puifqu’ils con- 
''lennent que quand les femelles fe font déchargées de leurs œufs , ils font 
obligés de leur ferrer le ventre pour les diltinguer des mâles : il ferait donc 
plus convenable de dire que ce font les fiumons très-maigres & qui n’ont pu 
*opporter la maladie du frai , qui périlTent. C’efl: de même fans fondement 
^uils difent que les femelles fe rétablilfent , reprennent chair & deviennent 
gfalfes , quand l’air eft doux & que les eaux font claires. 11 ne convient 
P^s de faire tomber ce rétablilfement fur les feules femelles , puifque , 
oomme nous l’avons dit , les pécheurs ne les diftinguent qu’en leur pref. 
bint le ventre. Ainfi cela fe réduit à dire que les poilfons qui n’ont point 
Oté fort aiïbiblis par la maladie du frai fe rétablilfent , quoiqu’ils foient 
dans l’eau douce. 
73- Les pécheurs difent, que prefque toutes les femelles quils prennent au 
P et au-deffus des najfcs font vuides d'œufs. Cela doit être , puifqu’alors elles 
ont raie leur ponte. Ils ajoutent néanmoins que quelquefois , & rarement , ils 
en prennent qui oru quelques œufs dans le corps ; & fuivant les pêcheurs , ce font 
des femelles qui ^ étant montées tard dans le Gave , n’ont pas achevé leur 
ponte iorfque la faifon de defeendre à la mer eft arrivée. 
74- Les obfervations de M. de Borda prouvent que j’ai eu raifon de 
ire que la plupart des fàiimons montent dans les rivières pour y frayer î 
SU’enfuite leur inftinèf les porte à retourner à la mer, & que l’eau douce 
Jje leur eft pas préjudiciable , comme plufieurs le penfent -, mais il fe pré- 
i^ntera dans la fuite des occafions de parler des poilfons bécards. J’en 
profiterai pour jeter encore plus de jour fur cette queftion. 'Si quelque 
chofe rn’engageait à retrancher les bécards de la elafle des francs faumons , 
ce lerait les taches rouges , que prefque tous ont principalement à la tête , 
ce qui les rapprocherait des truites. 
Article IL 
■Oe la qualité des faumons , principalement fuivant les endroits où on les pêche. 
7S- On eftitne les faumons qui ont la tête petite relativement au corps. 
