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Sect. il Du faumon , & des poijjbns qui y ont rapport. 
les truites ont fini leur ponte, elles vontfe rétablir dans des bancs d’herbes, 
Ou les pêcheurs qui lavent leur métier vont les chercher. Les œufs au fortir 
fie l’animal font de couleur d’ambre jaune; l’intérieur eft une glaire ,& l’en- 
Veloppe eft une membrane blanche & tranlparente. Quand je parlerai de la 
pêche de ces poiflbns en dilFérens endroits , j’indiquerai plus précifément 
le teras où l’on en prend en plus grande quantité. 
Article VI IL 
De la confervatîon des truites dans des viviers. 
148. Quoique les truites ne fè confervenf pas aulfi long-tems dans leur 
honte que les faumons , on ne laiflè pas de les tranlporter affez loin quand 
l’air eft frais , fur-tout lorfqu’clles font groffes. Mais il eft prefque impof. 
fible de les tranfporter en vie dans des barques à vivier , encore moins 
fians des tonnes , comme on fait quantité de poiftbns d’eau douce. Cepen- 
fiant on peut en conferver pour l’ulàge d’une communauté religieulè, ainlî 
que pour la provifion d’une grofle maifon , ou pour en vendre avantageu- 
lement quand il fe préfente des occafions favorables ; pour cela on fait 
Un vivier fur un fond de gravier , dans lequel il fe rende des fources d’eau 
Vive: il fuffira que ce vivier ait 10 à %2 pieds de largeur; mais plus ou 
lui donnera de longueur , & plus on pourra y mettre de truites; celles 
qu’on y tranfportera promptement des rivières voifines , s’y conferveront 
tres-bien; elles s’y multiplieront même, fî ce vivier eft fort long, fur-tout 
" l’on y jette de la blanchaille pour leur fournir de la nourriture. Les ca^ 
naux du parc de Gourance en font une preuve ineonteftable ; & e’eft pour 
cette raifon qu’il fe trouve des truites dans des étangs fond de gravier , 
qui font traverfés de ruiifeaux d’eau fort vive. 
149. Ces faits, & plu fieu rs autres très-avérés , que nous pourrions rap- 
porter , nous engagent à inférer ici un mémoire allemand que M. le comte 
fie Golftein a remisa M. de Fourcroy, direéteur des fortifications en Corfe, 
qui a bien voulu fc donner la peine de le traduire pour me l’envoyer : or* 
indique dans ce mémoire comment on peut multiplier & élever chez foi 
fies faumons & des truites; & quoique ce mémoire ait été imprimé en par- 
tie dans un ouvrage qui a pour titre , les Soirées helvétunnes , &c. nous 
avons cru qu’il convenait de mettre ici la traduélion de M. de Fourcroy , 
qui étant plus détaillée, fera plus fatisfaifante pour ceux qui s’intéreffe- 
laient à la multiplication de ces poiflbns. Malheureufèment nos terres ne 
font pas placées avantageufement pour éprouver ce qui y eft rapporté ; 
^ j’avoue que cela ferait néeelTaire pour avoir une entière confiance à ce 
qui y eft dit, fur-tout à l’egard des Ikumous» 
