Sect. II. Du f(ît/fmn,& dei poiffons qui y ont rapport. 3^3 
’ls trop jeunes pour qu’elles fulTent fenfibles. On ne prend point de tocans 
'î’Ji aient des œufs dans le corps. 
Des tocans qu'on prend aux environs de Saint- Jeün-de-Lti%. 
2^8' M. de la Courtaudiere , commiflaire de la marine à Saint-Jean-de- 
Luz J qui m’a fourni l’occafion de le citer plufleurs fois , m’écrit qu’on ne 
f^it aucun doute dans fon département que les poilTons qu’on y nomme 
^ocans ne foient de petits fiiumons. Les pêcheurs les plus expérimentés di- 
rent que ces jeunes faumons reftent à la fource des rivières, ou , fuivant 
expreffion , vers la. terre , depuis les mois de décembre & janvier qu’ils 
^'^nt nés, jufqu’aux mois d’avril & de mai fuivant; qu’alors ils quittent le 
^ieu de leur nailfancc pour , en defcendant les rivières , fe rendre à la mer, 
ils acquièrent leur grandeur & leur force; puis quand ils y font de- 
'^enus grands fiumons , ils rentrent dans les rivières pour frayer. 
2 'j 9 . Au retour des tocans à la mer , les pécheurs en prennent quel- 
9Ues-uns , mais en petite quantité , qui pefent une livre ou une livre & 
demie. La couleur de leur chair eff rouge comme celle des gros faumons. 
Ils en prennent une bien plus grande quantité qui ont fix à iépt pouces de 
longueur , & encore un beaucoup plus grand nombre de plus petits , en- 
tre lefquels il y en a qui n’ont que deux pouces de longueur. Ces petits 
tocans ont la chair moins rouge que ceux qui pefent une livre , ou une 
livre & demie. 
25o. Je vais rapporter des obfervations qui font appercevoir pourquoi , 
à la defeente des tocans, il y en a de grolfeurs très - différentes. Dès les 
mois de décembre & de janvier , on voit des faumons qui montent' par 
couple dans les rivières : enfuite le nombre augmente & la montée conti- 
nue jufqu’au mois de mai. Il palTc pour certain que les femelles dépofent 
leurs œufs , les unes de fort bonne heure , & les autres beaucoup plus 
tard; car il y a des femelles qui, en entrant dans les rivières, n’ont que 
de très-petits œufs dans le corps , pendant que d’autres font fi preffées de 
faire leur ponte , qu’elles ne peuvent gagner le haut des gaves ; & fuivant 
les pécheurs , il y en a qui ont jeté leurs œufs dans le mois de décernbre , 
pendant que le doéleur Mefplez , médecin très-attentif & exact , qui de- 
meure à Urt, à portée de l’Adour & du Gave , aifure avoir vu un faumon 
femelle qui avait en juillet le corps rempli de très-gros œufs. Quelque tems 
après la montée des gros faumons , on commence à appercevoir des tocans 
qui defeendent ; ils profitent pour cela des crues ; & quoiqu’alors les eaux 
foient troubles , on les voit quelquefois palfer par bancs ou flots comme 
l®s fardines. 
