373 TRAITE' DES PECHES. Partie II. , 
^ 290. Il pafle pour coudant qu’il y a deux faifons pour la montée des 
eperlans , & dans lelquelles on en fait la pèche t l’une commence à la Saint- 
IMichel , & finit à la Toufsaint j l’autre à la Chandeleur , & finit avant le 
avril. On ne veut défigner par-là que les laifons où ces poiiron.s fe trouvent 
en plus grande abondance; car on en prend quelques-uns dans les laifons 
intermédiaires ,& il me paraîtrait plus exad de dire que les deux faifons 
Ibnt vers les équinoxes , favoir en mars & avril , puis en feptembre & oc- 
tobre : la première eft la plus abondante , fur-tout quand l’eau ell forte & 
trouble ; mais ceux de la fécondé laifon pafsent pour être plus charnus & 
nieilleurs. En general, les eperlans font bons depuis l’équinoxe d’automne 
jufqu à pâque ; alors ils font pleins de laite & d’œufs. Ceux qui viennent 
enfuite ayant fraye, font vuides & maigres; on les compare aux harengs 
gais , & ils ne font pas elfimés. 
Description de téperlan de la Seine. 
29 T. On prend à l’embouchure de la Seine des eperlans de différente 
giandeiir. Les uns ,pl. H ,fig. 2 , n’ont qlrs-tfbis ou quatre pouces de lon- 
gueur totale A. B ; d’autrp ont cinq ou fix pouces de A en B , l. On dit 
q u on en prend , mais très-rarement , qui ont jufqu’à neuf ou dix pouces. 
Comme il eft plus commun d’en prendre de fix pouces, c’eft un de cette 
taille que nous allons décrire. 
292. Ces petits poifsons ayant laite & œufs , paraifsent être parvenus 
a leur grandeur , ce qui les diftingue inconteftablement des tocans. 
293. Leurs écailles font argentées, ayant des reflets & des couleurs 
variées comme la nacre de perle. Le dos, qui eftauffi de couleur changeante, 
eif d un bleu verdâtre , mêle d’un peu de brun. On prétend que le nom 
àeperlan lui vient de ce qu’il a les couleurs des perles orientales. Les 
côtes font plus purement argentés , & au-defsous de la gorge & du ventre 
ils font blanc mat. Ces écaillés font afsez grandes, fort minces, très -peu 
adhérentes a la peau^; & quand on les a ôtées , la peau qui eft deftous , 
parait encore argentee , avec des couleurs changeantes, à peu près co-rani^ 
s’ils avaient leurs écailles. 
294. La tête , qui a environ quinze lignes depuis le bout du mufeau A , 
figura première derrière l’opercule des ouïes D, forme , quand la 
gueule eft fermée , un coin qui n’eft pas fort obtus , ayant en petit une 
forme très-approchante de celle des faumons ; elle eft applatie , & relevée d® 
quelques bofes. Le mufeaa A eft arrondi , marqué d’une tache brune : 1 » 
gueule li’eft pas grande ; quand les mâchoires font rapprochées , la fente pa- 
