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& que je n’ai pas pu me procurer. J’invite à joindre à ce que je viens de 
dire du thymale , ce qui eft rapporté à l’article où j’ai parlé des truites du 
lac de Geneve. 
Article III. 
Du carpion. Carpio lacus Benaci. 
317. Quelques-uns ont appelle cyprinus cet excellent pqjlTon , qu’il ne 
faut pas confondre avec la carpe ; comme je ne l’ai point vu , tout ce que 
j’en rapporterai fera d’après les auteurs. 
318- Ge carpion n’elt pas un gros poilfon; il reflemblc à la truite pai^ 
le nombre & la pofition des ailerons & des nageoires : il a fur le dos le 
petit appendice cartilagineux qui caraftérife la famille des faumons : il ref 
femble encore aux truites par les écailles, qui font petites -, par fa couleur 
qui elt brune fur le dos , & argentée fur les côtés , chargée de mouchetu- 
res noires , roufses ou d’autres couleurs : il a des dents au bord des mâ- 
choires, au palais & fur la langue ;ainlî c’ell une truite qui a communé- 
ment un pied de longueur : fon corps eft plus large que les autres cfpeees de 
truites : fa tète parait menu- , ce qui eft commun aux poifsons qui font 
gras , & dont le corps eft gros ; fon dos eft un peu arqué , 8c l’on dit que 
fa forme approche de celle du barbeau. D’après cette courte deferiptiou 
ou cette notice , il y a apparence que ce poifson refsemble à la truite gar- 
donniere de la Touvre dont nous avons parlé , & que nous avons dit 
être d’une bonté fupérieure à toutes les autres. 
319. Le carpion fe trouve dans le Danube & en plufieurs endroits , prin- 
cipalement dans le lac de Garde. Il y a une faifon où l’on en prend plus qu® 
dans les autres. Quand les pêcheurs en ont pris abondamment , ils en con- 
fervent en vie dans des réfervoirs de bois , qu’ils conltruifenc au bord de 
l’eau; & lorfqu’ils s’apperqoivent qu’ils maigrifsent, ils en font cuire, dt 
les afsaifonnent avec du vinaigre , du fel & des épices ; au moyen de qn®^ 
ils tranlporteut fort loin ce poifson, qu’ils eftiment beaucoup. 
320. On pêche dans le Rhône & dans la Saône un poifson qu’on f 
nomme carpeau , qu’on dit être excellent & préférable à tous les autres pod- 
fons qu’on mange à Lyon : il eft fort rare. Je ne l’ai point vu , ainû je n® 
fais pas s’il a quelque rapport avec le carpion d’Italie. 
Article IV. 
De la truite d' Autriche , appelUe , huch. Trutta fluviatilis , huch germanis didl^' 
^ Salmo oblongus maculis rubris , nigris aut «bfeure flavelcentibus. 
321. Ce poifson que je n’ai point vu, & dont je ne parle que d’apres 1 ®® 
