412 TRAITE^ DES PECHES. Partie II. 
joint ceux qui halent au bord de la riviere , pour tirer le filet fur le rivage & 
prendre le poilfon. Cette fiiçon de pécher eft décrite première partie , fécondé 
fedion. On prend ainfi quelques faumons pendant toute l’année , mais plus 
abondamment dans des faifons que dans d’autres. 
427. Outre la pèche que nous venons d’expofer, les habitans des vil- 
lages bordicrs de l’Orne , prennent quelques faumons depuis la mer jufqu’à 
Caen avec, de petits filets qu’on nomme picots , & de petits bateaux qu’ils ap- 
pellent picoteurs ; j’ai parlé de cette pèche , première partie , fécondé fedion. 
428- M. Viger me marque encore qu’il eft rare de prendre des truites dans 
i’Orne jufqu’à trois lieues au-delfus de Caen , à l’endroit nommé Vivot , où la 
riviere de l’Aine fe perd dans l’Orne, entre la paroiife de Fontenay-I’abbaye 
& Clinchamp-fur-Ornei on en prend, ainfi que d’autres exceilens poiifons, au- 
delfus de l’Aine jufqu’à la fource de l’Orne , & encore plus dans l’Aine : entre 
ces truites , les unes ont la chair blanche , d’autres font faumonnées, & celles- 
ci font le plus eftimées. 
429. M.Viger qui examine les chofes avec exaditude, me marque , i*. que 
les faumons qu’on pèche tant au delTous de Caen jufqu’à la mer, qu’au-delfiis 
en remontant l’Orne , ont des œufs & de la laite en hiver; que ces œufs de- 
viennent de plus en plus abondans par progrelfion jufqu’à la faifon du frai , 
on eftime être ordinairement depuis la mi-mai jufqu’en juillet : quoique 
cette réglé louffre des exceptions ,elle peut néanmoins être regardée comme 
generale. 2°. Sauf plufieurs exceptions , la plupart des femelles font vuides 
d’œufs en août ; celles qui viennent de finir leur ponte , font maigres ; mais 
celles qui ont frayé les premières, font graifes & de bon goût. 3®. En feptembre 
les faumons reprennent chair , & alors elle a de la confiftance ; elle eft délicate 
& de bon goût; dans les mois fuivans , ces poiifons continuent à engraifleC 
& augmentent encore de qualité. 4°. La ville de Caen n’étant éloignée de lA 
mer que de trois lieues , il y remonte des faumons prefque toute l’année , à 1 a 
vérité plus abondamment en certaines faifons que dans d’autres ; mais on ns 
fait aucun doute qu’il y en a qui , prefl'és de fe décharger de leurs œufs, 1®® 
depofent dans l’efpace compris depuis la mer jufqu’à la ville , pendant que 
d’autres plus tardifs remontent plus ou moins loin vers la fource pour faire 
leur ponte. 5°. Il eft donc certain que dans la faifon du frai les faumons devien- 
aient maigres & de mauvais goût ; & que quand ils font rétablis de cette ma- 
ladie ils reprennent chair , puis ils engrailfent & font très-bons , fans qu’on 
puiffe attribuer cette différence de qualité à l’eau douce ou faumàtre dans la- 
quelle iis ont vécu. 6°. Il paffe néanmoins pour certain que la qualité des eao^c 
& de la nourriture influe beaucoup fur la bonté de ces poiifons ; en conf®- 
quence on convient affez généralement que les faumons qu’on prend dans 
rOrne., depuis la mer jufqu’à environ trois lieues au-deftus de Caen , qwi 
