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vieres qui s’y rendent, il y a des pêcheries affèz confidérables au-delTus d0 
Rouaiie , & julques dans la plaine du Forez j les unes confiltent en un lim- 
pte filet qui traverfe tout le lit de cette riviere , étant foutenu par des pieuXr 
à peu près comme on le voit fur plufieurs de nos planches, mais il y en a 
d’autres plus folidenient établies au-deifus des endroits où la Loire com- 
mence à être navigable , comme ell celle de Saint-Rambert , ou prés le châ- 
teau de la Baralltere : on les nomme des avaloins ; elles confident en une 
digue ou chaulfée qui traverfe le lit de la riviere dans une largeur d’en- 
viron cent pieds , qui a fept à huit pieds d’élévation ;aux deux extrémi- 
tés de cette digue font établis des cotfres qui peuvent avoir chacun fîx 
pieds en quarré ; la face d’amont eft fermée par un grillage pour que l’eaa 
traverfe le cotFre, & que le poilfon ne puilfe en fortir. A la face de ce coiirCj, 
du côté d’aval, il y a une ouverture qui eft à environ un pied au-delfus 
du fond de la riviere i vis-à-vis cette ouverture & en|]dedans du coifre, eft 
ajufté un goulet qui peut avoir deux'pieds de longueur, & qu’on peut conr- 
parer à ces entonnoirs qu’on met à l’entrée des nalTes , qui permettent aux 
poiiTons d’entrer, mais qui les empêchent de fortir ,ou comme on en voit 
fur la planche V , fig. ^ & 6 : l’eau de la riviere traverfe ces coffres ;les fau- 
mons qui aiment les courans rapides entrent dans le goulet, & étant arrê- 
tes par le grillage & le goulet , ils reftent dans les coffres ou avaloires, 
quelques-uns ne fe dirigeant pas vis-à-vis l’ouverture , fautent par-delfus l’a- 
Valoire, & pour les arrêter on met au-deffus du coifre un grillage aufli élevé 
que la chaiiflee. Enfin il y a au-delfus des coffres, des trappes fermantes à 
clef qu’on ouvre pour prendre le poiflbn. Je parle fbmmairement de ces- 
pêcheries , parce que j’en ai décrit fort en détail qui font établies dans le 
même goût ,& même beaucoup mieux. 
458,. Outre les faumons,on prend dans la Loire, & par les mêmes 
moyens , des truites les unes à chair blanche , les autres à chair rouge ou fàu- 
monnees, qu’on regarde dans cette riviere comme une efpece.de fauraonS) 
neanmoins on les diftingue à la couleur des écailles qui font communément 
moins brunes aux truites qu’aux faumons & tachetées de rouge ,au lien 
que les mouchetures des faumons font pour la plupart noires j la chair de 
la truite faumomtéepalfe pour être plus délicate que celle des faumons. 
459 . Au refte les truites reifemblent aux faumons , comme je l’ai déjà 
dit , par la fitqon de vivre , les infirmités , l’inclination qu’elles ont d’entrer 
dans les rivières , leur féjour dans l’eau douce , le choix qu’elles font de® 
eaux vives , claires & qui coulent rapidement , feur retour à la mer, le nom- 
bre* & la pofition tant des ailerons que des nageoires ; enfin on les preiîft 
avec & par Jes mêmes moyens que les faumons. Ainfi nous it’avons rieit 
à ajouter à l’égard des truites à ce que nous avons dit fur la pêche des faw^ 
