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Sect. II. Bufaumon, Cî? ^ poiffons qui y ont rapport. 
où le haut de la nafse eft afsujetti par un œillet on anfe de corde qui em- 
brafse le pieu ; au bas de la nafse il y a une pareille anfe de corde , dans 
laquelle on pafse une des branches d’un fourcher de bois ; & quand en ap- 
puyant fur le fburcTiet on a fait defcendre l’anfe de corde jufqu’au bas du 
pieu , on arrête cette perche au pieu , & la nafse eft ainft retenue en état. Un 
homme établie ain/i une nafse entre deux forts pieux , au bout d’un filet 
dormant , qui engage encore les poifsons à entrer dans la nafse ; mais on ne 
le met pas ordinairement. A la bafse mer , on vifîte les nafses pour en tirer 
les fa U nions , les truites & les autres poifsons qui y font entrés ; car les 
mailles font afsez ferrées pour retenir des poifsons gros comme des ha- 
rengs. Enfin les pêcheurs portent leurs poifsons dans des villes où il y a des 
poifsonniers qui s’occupent à les apprêter, comme nous l’expliquerons. 
Fêc/je du faumon en Ecoffe. 
^32. On fait des pêches afsez abondantes de faumon dans toutes les 
isles Britanniques; mais communément il y a plus de poifson en Irlande que 
dans la Grande-Bretagne , & c’ett en Ecofse qu’on en fait la pêche la plus 
confidérable , & où l’on fait les falaifons les plus eftimées dans le com- 
merce ;ces pêches fe font le long des côtes d’Ecolfe , depuis la pointe du 
nord de l’Angleterre ou de Newcaftle à Berwick. La pèche eft encore plus 
confidérable à Montrofs & à Abberdeen.jufques dans le golfe de Murrai, au 
ond duquel il y a de belles pêcheries ; & de plus , on peut dire |que toutes 
les riv^res & les petites baies des côtes d’Ecofsc , font remplies de fau- 
raons & de truites ; il y a encore beaucoup de ces poifsons à l’oueft de ce 
royaume -.mais ceux de la côte du nord, depuis Montrofs jufqu’à Cro- 
martie,lont les plus eftimés ; néanmoins les montagnards qui occupent 
une partie de la bande du nord jufqu’à la pointe de l’isle , font peu de falai- 
fons, ou plutôt celles qu’ils font font pour leur ufage. 
^33. On pèche toute l’année quelques faumons en Êcofle: la faifon où 
ces poiflbns fe montrent en plus grande abondance , n’eft pas abfolu- 
ment la même dans tous les lieux que nous venons d’indiquer, néanmoins 
on peut dire , généralement parlant , que la pèche des faumons commence 
en mars , & finit en août ou feptembre ; ce qui n’empêche pas que fur 
quelques côtes on ne commence à prendre des faumons en février 
qu’ailieurs le fort de la pèche ne foit en avril , mai & juin. 
534. Les Ecoffais, comme les pêcheurs des autres nations , emploient 
pour prendre les faumons différens moyens, Lorfqu’üs s’établilfent à l’em- 
bouchure des rivières , à des endroits où il y a peu de profondeur d’eau , 
Us forment avec des filets ou des pieux entrelacés de jonc , des efpetes 
