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Sect. II. Bufmmon, & des poiffons qui y ont rapport. 
âu poiflbn frais des Lapons , qu’ils ont falé en verd dans leurs vaiiTeaux , 
fe fervanc du fel qu’ils avaient apporté. 
Ç6'4. Quoique le Volga foit allez aibondant en fàumons à chair rouge, 
on y prend aiiÜi du faumoti à chair blanche qui eft fort ellinié , je ne 
le connais pas , k peut-être font-ce de grolfes truites. Les pêcheurs Ruf- 
fes qui font au bord du fleuve n’en font aucune fàlailon, à moins qu’elle 
ne leur foit demandée par des marchands de Mofcou qui palfent des mar- 
chés avec eux , mais cela arrive rarement , & feulement pour des faumons 
à chair blanche , dont les marchands font des envois à l’étranger par le 
port d’Archangel ; ainfi prefque tous les faumons qu’on prend dans le 
Volga fe confommcnt frais. 
Il n’y a point de poiiTon aullî commun que le faumon & les 
truites dans la partie de la Ruffie qui confine à la Baltique ; ce poilfon 
abonde non-feulement dans les rivières , mais encore dans les lacs qui 
communiquent ou diredlement ou par l’entremife des rivières avec la mer 
Baltique ; le faumon frais ell la principale nourriture du peuple pendant 
prefque toute l’année , & on n’en fale point pour en faire des envois à 
l’étranger i ceci ne doit s’entendre que de la partie qui eft du côté de la 
Baltique : car il n’en eft pas de même de celle qui eft du côté d’Archan- 
gel. On y prend un petit poilfon qu’on compare aux fardines de Royan ; 
je ne fais fî ce ferait des tocans ou des cpsrlans , car je n’en ai eu aucune 
defeription. 
Maniéré de pêcher les f Mimons avec des haims , ainfi qu'elle fie pra- 
tique auprès de Bornholm Sf autour de l’isle de Chrifiianfioe , ainfi 
que fiur les cotes de la mer Baltique. 
^6S. C’est M. Stibolt , lieutenant des vaiffeaux du roi de Danemarck,^ 
qui m’a fait connaître cette façon de prendre les faumons , qui eft d’au- 
tant plus intérelfante , qu’il n’eft pas ordinaire d’en prendre avec les haims. 
567. On amarre à un des bouts d’une corde AB, pl.lX,fig. 2 , une 
efpece d’ancre ou de cabliere C, que les Norwégiens nomment 
& que nous avons décrite à la fin de la première feélion de cette féconda 
partie. Cette corde A B , a deux pouces de circonférence , & depuis 
trente jufqu’à cinquante /brafses de longueur , fuivant la profondeur de 
l’eau ; à l’extrémité B de cette corde eft attachée une bouée D , for- 
mée d’un rondin de bois léger , fapin ôu autre ; au bout a de ce ron- 
din, fig. 3 , eft un trou dans lequel on pafse un morceau de bois pliant 
eu une efpece de hart c c , qu’on plie pour rapprocher les deux bouts , 
comme on le voit en & c’eft au point de réunion d, qu’on amarre 
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