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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR. 
(le sulfate d’ammoniaque par litre. Ces opérations se font aisé- 
ment dans ces grands matras munis de tubulures latérales. 
Faisons de temps à autre des prises d’échantillons pour nous 
rendre compte de la marche du phénomène. 
Les résultats obtenus vont être tout à fait différents. Nous 
allons voir apparaître la symbiose parfaite des deux organismes, 
symbiose qui va se continuer désormais de la façon la plus 
régulière. Voici en effet les résultats des dosages effectués à 
intervalles de 24 heures en moyenne : 
RÉACTIONS 
NITRITE 
formé en gr. de AzO^Na 
par litre. 
jNITRATE 
formé en gr. de AzO^Na 
par litre. 
DA’J 
. ES 
Ne 
Tr 
Di 
7 
X 
+ 
O 
+ 
0 
0,337 
10 
» 
4- 
f 
+ 
traces 
» 
12 
» 
.+ 
S 
+ 
0J48 
0,«23 
13 
» 
S 
+ 
0,146 
0,951 
13 
)) 
4- 
s 
4- 
0,191 
1,186 
16 
)) 
+ 
f 
4- 
traces 
1,426 
17 
)) 
+ 
0 
4- 
0 
1,732 
10 
)) 
S 
0 
4- 
0 
2,236 
20 
0 
(1 
-f 
• 0 
2,324 
Réactions : o, nulle: /*, faible ; s, sensible; +, forte. 
Ce tableau nous montre que le taux des nitrites a toujours 
été très faible dans le liquide, et que les nitrates ont augmenté 
progressivement depuis le début jusqu’à la disparition complète 
de l’ammoniaque. Malgré la dose de 460 milligrammes d’ammo- 
niaque par litre, les deux fermentations ont été simultanées et 
non successives, et il y a eu véritable symbiose des deux 
organismes dans un milieu riche en ammoniaque. 
Cette expérience a été renouvelée d’une autre manière. Nous 
avons effectué d’abord une première nitrification qui a donné 
lieu aux deux fermentations successives; puis, sans retirer 
le liquide nitrifié, nous avons ajouté une nouvelle dose de 
2 grammes par litre de sulfate d’ammoniaque, sous forme d’une 
solution stérile. La symbiose s’est produite aussitôt et s’est 
