des environs de Paris^ at 
même , à ce qu'on prétend , ce qui les fait rccliercliei: 
pour la délicatesse de leur goût; il donne, au contraire/ 
un goût désagréable au lait des vaches qui en mangent. 
48. O. 7. Allium oleacœum , l’Ail potager , l’Ail ver- 
dâtre. On en trouve aux environs de Paris; ses feuilles 
ramassées au printemps, s’ajoutent aux bouillons et aux 
iégumes. 
49. O. 8. AUium iirsînum , l’Ail d’ours , l’Ail des bois,. 
On en trouve sur les bords des ruisseaux, dans la fo- 
rêt de Montmorency, proche les châteaux delà Chasse 
et de Sainte-Radegonde; il fleurit en mai. 
Cet Ail est la thériaque des gens de la campagne , 
tant pour leurs maladies que pour celles de leurs bes- 
tiaux. 
Ses feuilles sont larges , d’un vert gai ; leurs gelbcs 
serrés l’un contre l’autre forment un toupet touffu : 
de leur centre sortent, en avril et mai, de petites 
fleurs blanches rassemblées par paquet, et qui ont 
quelque chose de léger ; il est fâcheux que son 
odeur soit si forte : cette plante n’est bonne qu’à être 
vue de loin , dans le massif d’un bosquet. 
5 0. O. 9. Allium moly , l’Ail moly, le grand Moly jaune. 
Il fleurit en mai. On en trouve dans les prés de Saint- 
Denis , Stain et Saint-Cloud. 
Sa semence et sa racine sont apéritives ; Homere lui 
attribuoit de son temps la vertu de détruire les venins et 
les enchantemens. 
Cette plante mérite d’être cultivée dans les parterres 
d’été , à cause de ses belles fleurs jaunes. 
5 1. 17. I. Alopecurus pratensis , la yucue de renard, 
des prés , le Vulpin des prés. Il fleurit en juin : on en 
trouve aux environs de Paris. 
C’est un des meilleurs pâturages; tous les bestiaux la 
mangent , mais sur-tout les çhevres , les moutons et les 
chevaux : il est sujet à l’ergot. Lorsqu’on met des marais 
en prairies , on y semc cette plante , qui réussit très-bien 
au Sud , où l’on est dans cqt usage : la phalene cala- 
miteuse , qui ronge tous les autres chiendens , n'y toucha 
jamais. 
52 . O. 2. Alopecurus agrestis , le Vulpin des champs, 
11 fleurit tout l'été : il s’en trouve aux environs de Paris^ 
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