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d’eux OU trois onces ü’esprit-de-vin sur cKaquc livre 
de suc, ou bien mettez vos sucs de Bourrache clarifiés 
par le seul repos , dans des vaisseaux dont les pores 
soient enduits de fleurs de soufre. 
Les fleurs de Bourrache passent pour être cordiales, 
et on les met dans le nombre des cinq fleurs qui por- 
tent ce nom ; cependant cette prétendue qualité paroît 
très-douteqse , attendu quelles ont très-peu étmême point 
d’odeur ni de saveur j elles paroissent par conséquent 
devoir être bannies de cette élasse; la buglosseetla Bour- 
rache ont à-peu-près les mêmes vertus; on tire de la 
bourrache une eau distillée ; on fait un syrop de sort 
suc, et une conserve avec scs fleurs. 
On donne aux animaux ^ dans les cas analogues à ceux 
de fhomme, des boissons avec quatre onces de suc et 
deux poignées de Bourrache en décoctioué 
Les feuules de celte plante coupées et jettées sur les 
charbons ardens pétillent comme le nître , et en effet 
on retire ce sel du suc de cette plante, en y joignant 
Vaikaii ôu la chauX ; les fleurs plaisent beaucoup aux 
abeilles. 
170. 67. I. Brassica napus , le Navet 5 il fleurit ea 
avril et mai; ses fleurs sont jaunes. 
17 1. O. 2. Brassica rapus , la Rave ; elle fleurit en avril 
et mai ; ses fleurs sont purpurines. 
Comme ces deux plantes, ainsi que toutes les dilié- 
tentes especes dé choux > sont des plantes potagères, 
et ne sont que naturalisées dans ce pays, nous n’en par- 
lerons pas ici. 
172. Oi 3. Brassica érucastrum , la Roquette sauvagé 
annuelle; elle est commune dans les plaines du Point- 
du-jour , à Sevres et Nanterre; elle fleurit en juillet et 
août. 
Elle peut remplacer la roquette qui est échauffante ^ 
stomachique , anti-scorbutique , aphrodisiaque , mastica- 
toire , et que l’on ajoute aux salades dans quelques pays. 
173. O. 4. Brassica campestris , le Chou sauvage. 
li croît aisément dans les terrcins les plus arides des 
environs de Paris ; on pourroit encore l’y cultiver pour 
la nourriture des bestiaux : les vaches , les chevres , le# 
