jiG Flore économique 
qu’il n’a presque jamais vu de plantes à corolles bleues , 
rouges ou pourpres , quelle ne se change quelquefois en 
blanc. Il propose , en conséquence , aux naturalistes , les 
questions suivantes à résoudre : Pourquoi , dans les ré- 
gions septentrionales , la couleur blanche est plus fré- 
quente dans les fleurs, dans les lichenoïdes, et pendant 
l’hiver , chez les quadrupèdes ? Pourquoi le contraire ar- 
rive-t-il dans les régions méridionales Pourquoi presque 
toutes les plantes , les pierres , les animaux exposés au 
soleil , sont plus colorés que ceux qui sont à l’ombre ? 
Pourquoi enfin les fleurs sont plus vives et plus belles 
en couleur dans les pays chauds que dans les pays froids ? 
Ce sont là autant de questions proposées par le savant 
JLinné. 
L’expression des fleurs de cette plante donne une encre 
bleue qui devient verte en y ajoutant de l’alun. 
Cette plante orne parfaitement bien les bords des 
champs , lorsque les fleurs des pommiers sont passées 5 
tous les bestiaux en mangent , excepté les cochons. 
241. O. 2. Campanula rapuncuîus ^ la Raiponce. Elle 
fleurit en mai et juin , est bisannuelle et croît naturel- 
lement dans les champs non cultivés. 
Ses racines et ses jeunes pousses sont excellentes en 
salade ; on la mêle le plus souvent avec la doucette ou 
la mâche; il faut la choisir jeune, tendre et d’un bon 
La Raiponce fortifie l’estomac , aide à la digestion , 
est apéritive , propre contre la pierre et la gravelle. Do- 
doné en recommande la décoction dans le commence- 
ment des inflammations de Ija gorge ; un auteur respec- 
table nous assure encore qvl’elle augmente le lait des 
nourrices; au surplus, elle est rarement usitée en 
médecine. 
242. 0. 3. Camp anuîapeî'sicîfolia fia Campanule à feuilles 
de pêcher. Elle est très-commune au bois de Boulogne : 
elle fleurit en mai et juin, ses fleurs sont bleues. 
Les chevaux, les chevres , quelquefois les moutons 
la mangent , mais les vaches nW veulent point quand 
elle est seche : on peut s’en servir cohime d’une plante 
potagère; on emploie les variétés de cette plante, de 
même que celles des autres especes , pour garnir les 
plates-bandes des jardins à fleurs. 
