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celles du tilleul : on fait avec le Charme de grandes et 
belles palissades auxquelles on a donné le nom de char- 
milles , pour servir aussi à garantir du soleil les oran- 
gers et autres semblables plantes ; d’ailleurs le Charme 
est un des arbres des forêts qui soutient le mieux d’être 
brouté par les bêtes , c’est pour cette raison qu’il est 
très-propre à garnir les parcs. 
287. 88. I. Carthamus lanatus , le Chardon béni des 
parisiens. Il croît aux environs de Paris ; il fleurit en. 
juillet et août , ses fleurs sont jaunes. 
Cette plante est visqueuse , odorante , balsamique et 
amere , elle abonde en un suc sanguinolent , elle tient 
le, milieu , pour ses vertus médicinales , entre le mille- 
Ï )ertuis et le Chardon béni; les apothicaires en distil- 
ent une eau qu’ils vendent souvent sous le nOm d’eau 
de Chardon béni. 
On mêle quelquefois , par fraude , ses fleurs avec le 
safran , pour en augmenter le volume et le poids. 
288. O, 2. Carthamus mîtissimus , le Cartname très- 
doux. Il se trouve sur le bord des chemins ,et des fossés 
à la Ferté-Alais : il fleurit en juillet et août, ses fleurs 
sont bleues. 
289. 89. I. Carum carifi , le Carvi. Il se trouve à Meu- 
don ; il fleurit en mai et juin , ses fleurs sont blanches. 
La racine du Carvi est fort en usage en Allemagne , 
en Hollande , en Angleterre ; on la pétrit avec le pain 
qu’on appelle biscuit ; on l’ajoute au fromage , dans 
les bouillons , les gâteaux . et autres nourritures ; on 
la couvre aussi de sucre : les Suédois en mêlent avec 
le grain dont ils font l’eau-de-vie : Linné dit que ces 
E euples en mangent aussi les feuilles et les racines : les 
abitaus de l’Amérique font une grande consomma^ 
tion de cette graine ; elle est fort utile pour l’avitaillé» 
ment de nos vaisseaux , les gens de mer étant habitués 
d’en assaisonner tous leurs mets : le Carvi est une des 
quatre semences chaudes , il entre dans la composition 
de plusieurs liqueurs , il sert même de base à l’huile de 
.Véniis. 
On prétend que la graine de Carvi est stomachique et 
diurétique ; elle fait partie des quatre grandes semences 
chaudes qui sont l’anis, le fenouil, le Carvi et le cumin; 
