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ia racine de cette plante ; cependant , à cause de son âcreté, 
il n’y a que les estomacs les plus forts , et les temperam- 
inens les moins irritables , à qui elle peut convenir comme 
véritable aliment: on la râpe dans plusieurs provinces 
d’Allemagne, et l’on en fait une espece d’assaisonnement 
Î )our les viandes , dont on se sert comme nous faisons de 
a moutarde ; aussi cette racine est-elle connue sous le 
îiom de 'Moutarde des Allemands. 
On retire des feuilles et des racines de cette plante une 
eau distillée qui a la même vertu que la plante : cette eau 
distillée est d’ailleurs unanimement recommandée comme 
un puissant diurétique , sa dose ordinaire est d’environ 
quatre onces : on la mêle , selon les indications, avec du 
petit lait , avec du vin blanc , avec un bouillon , ou avec 
un apozeme approprié 5 le suc de la racine donné de la 
même maniéré et à la même dose est encore meilleur. 
Ces racines sont regardées comme une espece de spé- 
cifique contre l’hydropisie et le rhumatisme 5 et en effet 
elles réussissent assez souvent dans le traitement de ces 
maladies : on les donne aussi avec succès dans l’asthme 
humide , et dans toutes les affections vraiment catharra- 
les de la poitrine : on peut corriger le goût piquant du suc, 
et modérer son activité , en le réduisant sous la forme de 
syrop qui se prépare au bain-marie comme le syrop anti- 
scorbutique de la pharmacopée de Paris , dont cette ra- 
cine fait partie. La racine de grand Raifort sauvage entre 
encore dans la composition du vin anti-scorbutique, de 
l’eau anti-scorbutique , et de l’eau générale de la même 
pharmacopée, l.es feuilles et la racine font partie de l’em- 
plâtre Diabotanum, 
On donne aux animaux, dans les cas analogues à ceux 
de 1 homme , le suc des feuilles à la dose de deux onces , 
en infusion à celle d’une poignée dans deux livres d’eau. 
Les racines et les feuilles de cette plante sont caustiques. 
353 . O. 3 . Cochlearîa draba , la Drave. Elle est com- 
mune à Montmartre , derrière fenclos de la ci - devant 
abbaye ; on en trouve sur le bord des vignes , de Paris 
à Montreuil, et de Charenton à Saint-Maur, sur les co- 
teaux qui bordent la Marne ^ elle fleurit en juin et juillet ^ 
ses fleurs sont blanches. 
On s’en sert comme cosmétique. 
