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La Carotte porte , au milieu de sou ombelle I une es- 
pece de fleur avortée de couleur violette qu’on peut, 
dit-on , substituer à la cochenille. 
396. €>, 2. Daucus vîsnago ^ le Visnage , le Fenouil an- 
nuel , le Curedent d'Espagne , l’Herbe aux gencives. 
Gn en trouve dans les endroits cultivés , à Clagny ; elle 
fleurit en août, ses fleurs sont blanches. 
On attribue à cette espece les mêmes propriétés mé- 
dicinales qu’au fenouil ; quand les pédicules de ses om- 
belles sont séchés, iis deviennent fermes; il y a beau- 
coup de personnes , sur-tout en Espagne, qui s’cn servent 
en guise de curedents , on choisit ceux qui sont lisses , 
de couleur jaunâtre, d’un goût assez agréable, et d’une 
odeur fort douce. 
397. 132. I. Delphinium consolida ^ le Pied-d'alouette 
commun, la Consolide royale, la Delphinette , fEpc- 
ron-de-chevalier , l’Herbe Sainte-Athalie. Elle est an- 
nuelle, croît naturellement dans les champs aux environs 
de Paris; elle fleurit en juin , ses fleurs sont d’un beau 
bleu , elles ont , avant leur épanouissement beaucoup de 
ressemblance avec la figure d’un dauphin. 
Le Pied-d’alouette est un peu astringent et vulnéraire, 
on l’emploie utilement dans les accouchemens difficiles. 
Matthiole dit que ses fleurs fournissent, par la distilla- 
tion , une eau dont on fait grand cas pour dissiper les 
nuages des yeux , et que, prise intérieurement, ou ap- 
pliquée à l’extérieur , elle calme toutes les inflammations 
tant internes qu’externes; mais il ajoute que le suc même 
de la plante est encore plus efficace , ce qui est fort dou- 
teux; car son eau distillée n’a pas plus de vertu que de 
leau simple distillée. 
Les chevres , les moutons et quelquefois les chevaux 
mangent cette plante dont les vaches et les cochons ne 
veulent point. Les bonbonniers font usage de sa fleur 
pour colorer le sucre ; le suc de la corolle donne, avec 
l’alun, une couleur bleue dont les écrivains se servent. 
La fleur de cette plante plaît aux abeilles et autres in- 
sectes ; cependant plusieurs personnes ont éprouvé avec 
siiccès les vertus du Pied-d’alouette pour la destruc- 
tion du charançon : cette plante , que l’on a reconnue 
être ennemie de certains insectes , fournit des semences 
