âes environs de Taris» 
Les pauvres emploient scs aigrettes pour faire des 
lits; on prétend qu’on pourroit s’en servir pour faire du 
papier; il est probable que c’est avec ce duvet, que 
jFontancs , inspecteur des manufactures de la Rochelle, 
a fait faire à Niort deux chapeaux. On opéra , dit-il , 
pour les faire , comme si on les faisoit avec du poil 
de castor; la substance végétale et aigrettée fut humec- 
tée d’eau-forte adoucie avec de l’eau naturelle, passée 
au four , un peu cardée , harpée. Dans le reste de l’o- 
pération , on suivit exactement toutes les méthodes usi- 
tées pour les autres especes de chapeaux; mais ces cha- 
peaux eurent le défaut d’avoir en quelques endroits de 
petits nœuds ou bouchons ; ils ne prirent pas non plus 
un ])ien beau noir, comme la plupart des matières vé- 
gétales. On peut encore filer ces aigrettes et en faire 
diflérens ouvrages. La moelle des tiges est recomman- 
dée contre les brûlures : les chèvres et les moutons 
mangent cette plante , les chevaux et les cochons n’en 
veulent point, et les vaches n’y touchent que quand elle 
est jeune. 
437. 148. I. Erpum lens, la Lentille ordinaire. Cette 
plante est annuelle , on la cultive aux environs de Pa- 
ris, dans les champs et les jardins : elle fleurit en juin, 
scs fleurs sont d’un blanc sale. 
On mange les Lentilles seches , entières ou en pu- 
rée, fricassées au gras ou au maigre, et en salade , elles 
entrent dans les coulis et dans les potages. Il paroît , 
par les écrite des anciens, que les philosophes se fai- 
soient un grand régal des Lentilles ; car Athenée dit 
que c’étoit une maxime des stoïciens , que le sage Jai-> 
soit tout bien , et qu’^il assaîsonnoît parfaitement les Len- 
tilles. Esaü vendit son droit d’aînesse à Jacob , pour 
un plat de Lentilles. Lorsqu’on a mêlé de l’orge et des 
Lentilles ensemble, on peut les moudre et en faire une 
espece^ de pain très-bon pour la santé et assez gracieux 
au goiït: c’est dommage que la peau des Lentilles est 
indigeste, car elle est assez nourrissante, et sa pulpe 
fournit un aliment léger et sain : les grains de Len- 
tilles , mêlés avec l’orge , donnent, par la fermentation. 
Une liqueur spiritueuse. 
Xs fourrage des Lentilles est excellent, soit aee, soit 
