environs de Paris, lo3 
à deux semences , ou Gousse velue. Elle est annuelle 
et croît naturellement dans les champs de bled des en-» 
virons de Paris: elle fleurit en juin, ses fleurs sont 
«l’iin blanc sale. 
J>e fourrage qu’on en peut tirer est assez bon. 
440. O. 4. Erçum soloniense , TErs de Sologne , la 
Ecntille de Sologne. Elle est annuelle, elle fleurit pa-« 
rcillement en juin, ses fleurs sont d’un blanc sale, on 
en trouve dans les champs aux environs de Lucienne. 
Cette plante fournit un très-bon fourrage pour le 
bétail. 
441. O. 5 . Ervum çrvilia , le vrai Ers, la Lentille-Ers , 
l’Ers commun , le faux Orobe. Il est annuel et croît 
dans les haies des environs de Paris : il fleurit pareil- 
lement en juin et donne des fleurs d’un blanc sale. 
Sa farine a à-peu-près les mêmes qualités que celle 
de la première espece; elle est résolutive , nourris- 
sante , mais venteuse. Toute la plante devient un ex- 
cellent fourrage pour les bestiaux , spécialement pour 
les vaches : il y a des pays où l’on ne se sert que de 
la graine pour cet usage; mais cette graine est d’une 
saveur désagréable , il la faut faire macérer long-temps 
pour lui Oter son mauvais goût*, il convient même , 
suivant l’usage des anciens, de faucher l’Ers avant sa 
maturité : on seme encore cette plante pour fertiliser les 
terres. 
442. 149. I. Eryngium pîanum , le Panicaut noir, le 
Chardon-roland plane. On en trouve à Longjumeau : 
il fleurit en juin et juillet, ses fleurs sont de couleur 
bleue améthiste. 
443. G. 2. Eryngium cawpestre ,\q Panicaut commun , 
le Chardon-roland , le Chardon à tête , le Chardon- 
roulant. Il croît naturellement dans les endroits sa- 
bloneux et incultes : il fleurit en juin et juillet , ses 
fleurs sont d’un blanc sale. 
Quand cette plante est mûre , clic s’arrache par la 
violence des vents . qui l’emporte au travers des champs ; 
on diroit pour lors, à la voir, que c’est un lievre 
qui court. 
Les racines de Panicaut sont apéritives et diurétiques; 
on les emploie dans les bouillons, les tisanne^ et le» 
