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6i8 Flore économique 
beurre de mai et des bayes vertes de gcnicvre , ils en 
ressentent beaucoup de soulagement: trois ou quatre 
de ces mêmes bayes, prises après le repas, chassent 
les vents et aident la digestion; pour les rendre plus 
agréables , on les couvre de sucre et on en fait des 
dragées; quand on en use intérieurement, les urines 
sentent la violette. , 
Duvernay le jeune rapporte , dans les Mémoires de 
l’académie, de 1703, plusieurs cures d’hydropisie opé- 
rées avec du vin de genievre et de petite centaurée : 
on prépare avec les bayes de genievre un extrait dont 
on fait grand usage pour faciliter la digestion. Pour 
obtenir cet extrait , on fait cuire les bayes , on passe 
la pulpe par un tamis, on la met ensuite évaporer, 
jusqu’à ce quelle ait acquis la consistance d’extrait; la 
dose de ce médicament est depuis un demi-gros jus- 
qu’à un gros ; le ra tafia t^de genievre passe pour carmir 
aiatif et digestif. 
Outre l’esprit qu’on tire du genievre après la fer- 
mentation, on prépare encore avec ses grains une eau 
distillée , un vin , une huile essentielle et un élixir. 
X.’eau distillée des bayes de genievre est recommandée 
par Ettmuller , tous les matins à jeun , à la dose de 
quatre ou six onces , dans les coliques et la néphré- 
tique; le vin de genievre se fait. avec les bayes que 
l’on pile et que l’on fait fermenter avec de l’eau, jus- 
qu’à ce que l’eau ait acquis un odeur et une saveur 
vineuse. Cette boisson est agréable , elle seroit encore 
jneilleure , si on y ajoutoit, comme nous l’avons déjà 
dit , de la mélasse , et si on la traitoit comme on fait 
l’épinevinette en Canada. 
Les paysans de plusieurs endroits de la France font 
usage de cette liqueur , lorsque le vin manque ; d’ail- 
leurs , cette boisson est très-bonne dans les maladies 
froides de l’estomac, des intestins et des reins : on v’ante 
aussi beaucoup, dans l’asthme, une liqueur qui se pré- 
pare avec des baves de genievre et des pruneaux. 
Le comte de Moret , fils naturel d’Henri IV, qu’on 
crut mort à la bataille de Castelnaudari , passa ses 
jours dans la retraite et ne cessa de jouir de la plus 
parfaite santé , avec le secdurs du travail des mains et 
