des environs de Paris: 5gg 
gorgement : dans ia Carniole , on mange sa racine en 
ealadc. 
Cette plante peut très-bien occuper une place dans nos 
parterres , tant par son port que par scs belles tVeurs 
jaunes. 
868. 265. I. OivoiV/5’ Arrête-bœuf ordinaire, 
la Bügrane des champs, fArrête-bœuf épineuse , la Bu- 
grande , la Bugrave , FAgovan, le Tenon, le Chau- 
point. Il est vivace , croît naturellement dans les en- 
droits arides des environs de Paris : Il donne en juin 
et juillet des fleurs rouges: il y en a une variété épi- 
neuse; cette variété acquiert des épines en vieilüssant. 
Du temps de Dioscoride , on confisoit dans la sau- 
mure rOnonis avant qu’il fut épineux, et on le servoit 
dans les repas , comme un mêts très-agréable. 
LArréte-bœuf est apéritif et diurétique : on se sert 
ordinairement en médecine , pour cet usage , de sa ra- 
cine et de son écorce ; elle est mise au nombre des 
cinq petites racines apéritives , qui sont le câprier, le 
cliardon-roland , le chiendent, la garance et FArrête- 
bœuf. Si on en croit Simon Pauli, FArrête-bœuf est 
un excellent remede contre le calcul des reins et de la 
vessie. Matthiole le vante beaucoup , de même^ qu’Ett- 
muller , pour guérir les sarcocelles ; mais Alexandre 
Pzisterius et Olaus Borrichius révoquent en doute cette 
prétendue vertu ; ils prétendent que Matthiole et Ett- 
muller se sont trompés, qu’ils ont confondu les hydro- 
cèles avec les sarcocelles ; car, disent-ils, la racine de 
cette plante étant très-diurétique, est propre pour éva- 
cuer les eaux cachées dans les plis des testicules, 
Ettmuller recommande très^fort l’essence d’Arrêtc- 
bœuf , dans les maladies qui reconnoissent pour cause 
le calcul. Pour faire cette essence , on prend la plante 
entière fraîche, avec les racines et les fleurs ; on ia coupe 
fort mince, on verse dessus de Fesprit-de-vin , à la hau- 
teur de quatre travers de doigt ; on laisse digérer le tout 
pendant huit jours et huit nuits dans un lieu chaud ; 
on distille ensuite, suivant les réglés de Fart: on infuse 
dans la liqueur distillée, de la plante fraîche, avecles ra- 
cines et les fleurs j on y ajoute du sel calciné de la même 
