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servir de nourriture ^ Antoine Mizaulcl a été le pre- 
mier qui ait fait mention de cette vertu. J. Belchior , 
chirurgien de Londres , s’en apperçut depuis , en man- 
geant un jour chez un teinturier, qui fit servir du 
porc dont les os étoient rouges. Mathieu Bezenes , 
en Italie, et Duhamel, en France, firent des expé- 
riences à ce sujet avec la Garance. Boehmer a fait 
aussi plusieurs observations sur cette propriété : les pi- 
geons et autres animaux maigrissent lorsqu’ils en 
mangent. 
Les feuilles et les tiges de la Garance sont très- 
bonnes pour nettoyer la vaisselle detain , à laquelle elles 
donnent le plus beau lustre; on se sert aussi de cette 
plante en médecine: sa racine est une des quatre pe- 
tites apéritives; elle résout puissamment les humeurs 
épaisses; on lui attribue aussi la vertu de dissoudre 
ie sang coagulé; elle convient dans l’hydropisie nais- 
sante , la jaunisse et les obstructions du bas-ventre : 
quelques médecins du Nord s’en servent pour procu- 
rer les réglés aux femmes. Boerhaave assure que Tes 
étoiles teintes avec la Garance , portées à riud sur la 
peau , soulagent les goutteux. 
1069. 329. I. Rubus idœus J le Framboisier ordinaire. 
Il fleurit en juin , donne des fleurs blanches, son fruit 
est ronge ou blanc: on le cultive très-communément 
aux environs de Paris, à cause du parfum de ce 
fruit. 
On mange les framboises crues , mêlées avec les 
fraises et les groseilles; on en fait des confitures agréa- 
bles , des compotes ; on les fait entrer dans la compo- 
sition de plusieurs ratafiats ; ce fruit, par la fermen- 
tation , rend le vin très-agréable. 
Les framboises sont humectantes , rafraîchissantes , 
cordiales , fortifient l’estomac , donnent bonne bouche et 
purifient le sang; elles conviennent dans les temps chauds 
aux jeunes gens bilieux, à ceux dont les humeurs sont 
trop âcres et trop agitées : l’eau de framboises se fait 
comme celle de fraises. 
Les vaches, les chevres, les moutons et les cochons 
mangent cette plante , dont les chevaua; ne veulent point : 
sa racine colore l’eau en rougo. 
