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parcè quelle trop leur humeur en mouvement, et 
quelle peut par conséquent occasionner des hémorra- 
gies. Les personnes bilieuses et maigres ne doivent pas 
non plus en faire usage, parce qu’elle occasionne une 
trop grande âcreté et une trop grande eflervescence de 
sang. 
La Moutarde supplée souvent très - favorablement 
aux cantharides , sans exposer nullement le malade au 
pissement de sang: elle est ordinairement la base des 
sinapismes dont on remarque de si bons effets dans 
ies paralysies des membres : on frotte aussi avec la 
Moutarde la langue, lorsquelle est paralysée, pour tâ- 
cher de lui donner son mouvement et son sentiment. 
1208. 366. I. Sison amomum , l’Amome. Il croît aux 
lieux humides , le long des haies , des fossés : on le 
cultive dans les jardins 5 il donne en juillet et août 
des fleurs blanches. 
Sa semence est une des quatre semences mineures , 
elle est carminative ; on peut faire avec cette semence 
du ratafiat excellent. 
1209. O. 2. Sison segetum , le Sison des bleds. On 
en trouve dans les endroits cultivés : il donne en juillet 
et août des fleurs blanches. 
1210. O. 3. Sison inundatum , le Sison aquatique. Il 
donne en juin et juillet des fleurs blanches : on en 
trouve communément dans une mare vis - à - vis du 
moulin des Pianets. 
1211. O. 4. Sison çerticiîJaium , le Sison verticillé. On 
le rencontre communément dans les bois et les endroits 
humides de Saint-Hubert , de Saint-Léger et de Ram- 
bouillet; ses fleurs sont blanches, elles s’épanouissent 
en juillet et août, 
1212. 367. I. Sysimhrîum nasturtium , le Cresson de 
fontaine. On en trouve dans les ruisseaux; il donne en 
été des fleurs blanches. 
Le Cresson de fontaine est rangé parmi les alimens , 
on le mange en salade avec plaisir , on le sert sous les 
volailles rôties, et^il flatte pas moins le goût; il est 
apéritif, diurétique, anti-scorbutique, stomachal et anti- 
hystérique ; on met une poignée de ses feuilles avec les 
tiges dans les bouillons apéritifs d’écrevisses et d’herbes 
