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France;' on la choisit nouvelle, nien nourrie et de la 
couleur la plus dorée. 
La farine de Fénu - grec pavsse , en médecine , pour 
émolliente, résolutive, anodine , propre à résoudre et 
adoucissante ; on la mêle avec d’autres farines résolu- 
tives dans les cataplasmes ; elle dissipe la dureté des 
mamelles , appaise les douleurs de la sciatique et de la 
goutte. Sa décoction est aussi détersive qu'adoucissante ; 
on l'emploie utilement dans les cours de ventre et la 
dyssenterie , dans les tranchées de colique et quand il y a. 
ulcéré dans les intestins. Tragus assure , sur le rapport 
de Pline , que la décoction de la farine de cette plante 
est utile aux phtysiques et dans les toux 'invétérées. Le 
mélange des semences du Fénu-grec est un grand oph- 
talmique : 011 ne prend gueres la décoction de celte plante 
par la bouche , mais seulement en lavement dans les 
maladies susdites et sur-lout dans les hémorrhoïdes. Il 
n’en faut donner qu'une demi-livre à-la-fois , afin que le 
malade le garde plus long-temps, car pour lors ce la- 
vement est une fomentation intérieure. Les femmes de 
Provence se servent , pour l’ordinaire , de la poudre de 
Fénu-grec, dont elles saupoudrent un oignon ouvert cuit 
sous la cendre , pour appliquer sur le creux de l’es- 
tomac ; elles s’en servent , disent-elles , pour guérir le 
morfondement , qui survient après de violens exercices , 
maladie dont Garidel et Rondelet ont parlé. 
On donne la graine de Fénu-grec aux bestiaux , et 
sur-tout aux chevaux, pour les engraisser et leur donner 
de l’appétit. 
1333. 404. I. Triticum œstwwn , le Bled d’été , le 
Froment d’été. Il est annuel , fleurit en juin : on le 
cultive aux environs de Paris. 
1334. O. 2. Triticum hybemum , le Bled d’hiver , le 
vrai Froment. Il est annuel et se cultive aux envi- 
rons de Paris. 
.Le Froment est, de toutes les graines , le plus pro- 
pre à faire du pain ; aussi est-ce celui dont l’usage est le 
plus général ; mais avant la fermentation , le Froment 
ne fournit qu’une pâte indigeste en bouillie , que les 
personnes dans la vigueur de l’âge ne digèrent qu’avec 
peine, et qui c^use aux enfans la constipation et les 
