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Quand on prescrit la Valériane aux animaux, 
pour l’ordinaire en substance , depuis une demi-once 
jusqu’à une once. 
Les vaches , les chevaux , les cochons n’en veulent 
point , les chevres et les moutons la mangent. L’odeur 
de sa racine plaît beaucoup aux chats. 
1364. O. 4. Valerîana locusfa , la Doucette, la Mâ- 
che , la Clairictte , la Chuquette , la Blanchette , la Bou- 
rette , l’Oreillette , la Salade royale , la Salade de cha- 
noine, la Poule grasse. La Mâche est annuelle; elle 
croît dans les vignes , sur les bords des chemins, dans 
les bleds ; elle donne pendant tout l’été des Heurs 
d’un blanc améthyste : on la cultive aussi dans les 
jardins. 
On l’emploie dans des bouillons de veau ; on la 
mange en salade , à l’huile et au vinaigre , ou avec la 
sauce de carpe en étuvée ; elle passe pour rafraîchis- 
sante et adoucissante. On a vu un «lientrique se nourrir 
uniquement de çe légume si innocent , et tout autre 
mets l’incommodoit. 
Lorsqu’on prépare des bouillons avec cette plante , 
il faut les aiguiser avec du jus de citron : on les dit 
très-bons dans les fievres. 
Le meilleur temps de la manger est l’entrée du 
printemps ; les chevres et les moutons la mangent. 
1365. 416. I. ValUsneria spiralis , la Vallisnere en spi- 
rale. On en trouve dans les fossés et ruisseaux des 
environs de Mantes ; elle donne en juin et juillet des 
fleurs blanches à peine sensibles. 
1366. 417, I. Verbascum thapsus , le Bouillon-blanc, 
la Molene , l’Herbe de Saint-Fiacre, le Bon-homme. 
On en trouve aux environs de Paris dans les endroits 
secs et arides : il donne , pendant l’été , des fleurs 
jaunes. 
Les feuilles et les fleurs de Bouillon-blanc sont ano- 
dines , adoucissantes , vulnéraires. Schroder les estime 
pour les maladies de poitrine , la toux , le crachement 
de sang , les douleurs de ventre : la décoction des 
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