46 Principes 
placé tantôt latéralement , tantôt vers î’unS 
des extrémités» 
Ainsi dans le haricot , de la semence duquel 
nous avons examiné l’intérieur , les deux par- 
ties qui ont été séparées sont les deux lobes 
ou cotylédons ; quant au petit corps em- 
boîté entre les lobes , la portion la plus inté- 
rieure, celle qui est formée de deux lames 
presque collées , est la plumule ; et celle qui 
est cylindrique et placée à l’extrémité exté--, 
rieure porte le nom de radicule. 
Dans les haricots , de même que dans 
beaucoup d’autres plantes , l’embryon occupe 
tout l’intérieur de la semence $ mais il en est 
d’autres dans lesquelles on trouve encore un 
corps tantôt farineux , comme dans le bled 
sarazin , tantôt corné, comme dans le café. 
Ce corps , qui n’est pas toujours de la même 
nature , est appellé par plusieurs botanistes 
périsperme ( autour embryon ) ; d’autres lui 
donnent le nom d’albumen , parce qu’il pa- 
raît remplir , dans l’œuf végétal , les mêmes 
fonctions que le blanc ou albumen dans l’œuf 
animal. 
Tant que la semence n’est point déposée 
dans le sein de la terre , toutes ses parties 
sont dans un repos parfait. L’existence ou la 
faculté de vivre est comme suspendue dans 
l’embryon , et elle s’y conserve même quel- 
quefois très-longtemps ; mais dès que l’hu- 
midité , l’air et la chaleur ont donné une pre- 
mière impulsion , un premier mouvement aux 
tendres organes de la plantulè , alors elle 
