PARTIE EXPÉRIMENTALE. 
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QUATORZIÈME MÉMOIRE. 
OBSERVATIONS. 
Des différents effets que produisent sur les végétaux les grandes gelées d’hiver et les petites 
gelées du printemps. 
PAR MM. DUHAMEL ET DE BUFFON. 
La physique des végétaux, qtii conduit à la perfection de l'agricul- 
ture, est une de ces sciences dont le progrès ne s’augmente que par une 
multitude d observations qui ne peuvent être l’ouvrage ni d’un homme 
seul ni dun temps borné. Aussi ces observations ne passent-elles guère 
jtour certaines, que lorsqu’elles ont été répétées et combinées en 
différents lieux, en différentes saisons, et par différentes personnes 
qui aient eu les mêmes idées. Ç’a été dans cette vue que nous nous 
sommes joints, M. de Buffon et moi, pour travailler de concert à l’éclair- 
cissement d’un nombre de phénomènes difficiles à expliquer dans cette 
partie de l’histoire de la nature , de la connaissance desquels il peut ré- 
sulter une infinité de choses utiles dans la pratique de l’agriculture. 
L’accueil dont l’Académie a favorisé les prémices de cette association, 
je veux dire le Mémoire formé de nos observations sur l’excentricité des 
couches ligneuses, sur l’inégalité de l’épaisseur de ces couches, sur les 
circonstances qui font que l’aubier se convertit plus tôt en bois, ou reste 
plus longtemps dans son état d’aubier; cet accueil, dis-je, nous a encou- 
ragés à donner également toute notre attention à un autre point de cette 
physique végétale, qui ne demandait pas moins de recherches, et qui n’a 
pas moins d’utilité que le premier. 
La gelée est quelquefois si forte pendant l’hiver, qu’elle détruit presque 
tous les végétaux, et la disettede 1709 est une époque de ses cruels effets. 
Les grains périrent entièrement; quelques espèces d’arbres, comme 
les noyers, périrent aussi sans ressource; d’autres, comme les oliviers 
et presque tous les arbres fruitiers, furent moins maltraités; ils repous- 
sèrent de dessus leur souclie, leurs racines n’ayant point été endomma- 
gées. Enfin, plusieurs grands arbres plus vigoureux poussèrent au prin- 
temps pi'csque sur toutes les branches, et ne parurent pas en avoir 
beaucoup souffert. Nous ferons cependant remarquer dans la suite les 
dommages réels et irréparables que cet hiver leur a causés. 
Une gelée qui nous prive des choses les plus nécessaires à la vie, qui 
fait périr entièrement plusieurs espèces d’arbres utiles, et n’en laisse 
presque aucun qui ne se ressente de sa rigueur, est certainement des 
plus redoutables. Ainsi, nous avons tout à craindre des grandes gelées 
qui viennent pendant l’hiver, et qui nous réduiraient aux dernières 
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