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PRÉLIMINAIRÏ. 
avons-nous pas d'autres encore qui, à des 
doses égales , sont poisons pour les uns , 
et salutaires pour les autres ? Et n’arrive- 
t il pas souvent que telle plante qui, dans 
tel état , peut être employée très-utilement , 
expose à des dangers , si on l’emploie dans 
tel ou tel autre état.^ Non-seulement la 
Nature n’a donc point séparé ce qui est 
poison d’avec ce qui ne l’est pas , mais 
nous voyons même tous les jours qu’elle 
nous offre un remède , un aliment même 
dans une substance qu’il ne seroit pas pos- 
sible de séparer de la classe des substances 
vénéneuses, et que les médicamens, sur 
les effets desquels on peut le plus sûrement 
compter, sont presque tous pris dans la 
classe des poisons. 
D’après ces considérations, et pour nous 
rapprocher davantage de l’ordre naturel^ 
nous avons recherché parmi les plantes 
alimentaires , et parmi les plantes médi- 
cinales naturelles ou naturalisées au cli- 
mat que nous habitons , celles dont il 
seroit dangereux de confier l’administra- 
tion à des mains inhabiles ; nous les avons 
rassemblées sous le titre de plaktes yé- 
sfÉNEusES : mais notre intention n’en est 
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