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feroisrexpérience; mais je seroisdéja dis- 
posé à en conclure que certaines espèces 
de champignons , loin d’être vénéneuses, 
ont été destinées par la Nature à nourrir 
l’homme , comme elles semblent destinées 
à nourrir un grand nombre d’animaux. 
Dans les Vosges, dans la Bourgogne ,• 
la Champagne , dans toute la partis méri- 
dionale delafrance, auxenvirons de Pans 
même , croit-on qu’il seroit aisé de persua- 
der à celui qui mange journellement des 
champignons, que ces plantes ne contin- 
uent rien de nutritif, quand une demi-hvre 
de pain lui suffit pour sa journée , s il peut, 
à sa discrétion, manger des jASERrANS , 
agaricus aurantîacus , des Seps, boletus 
edulis, des Chanterelles, agaricus can- 
tarellusyàes Goualmelles ou Parasols, > 
agaricus colubrinus , des Menottes ou 
Tripettes , clavarïa coralloides , etc. . 
Sera-t-il plus facile de lui faire accroire que 
tousles champignons sont vénéneux , quand 
il verra des milliers d’habitans faire comme 
lui un usage journalier de ces plantes , en 
manger même avec profusion et à tous re- 
pas, sans en ressentir la moindre uicom- 
anodité f 
