vénéneuses; 
Le meilleur Champignon peut causer 
beaucoup de mal , cela est vrai; mais ce 
ne sera que lorsqu'on l’aura mangé avec 
avidité, et sans l’avoir suffisamment broyé 
entre les dents , ou lorsqu’on en aura mangé 
avec excès : les meilleurs alimens n’ont-ils 
pas cela de commun avec les champignons ? 
Je me rappelle d’avoir été très- mal un jour 
pour avoir mangé avec avidité , en reve- 
nant de la chasse , du pain de seigle à l’ins- 
tant ou on le tiroit du four : nous étions 
plusieurs jeunes gens ; nous nous trouvons 
àBuson près de Langres ; exténués de fainr 
et de fatigue , nous entrons dans une ferme. 
Nous nous jetons sur un pain dont la mie 
fumante se colloit à nos doigts, et nous en 
mangeons chacun en moins de six minutes 
près de deux livres ; il est certain que si 
nous eussions été d’une constitution moins 
robuste, cela étoit suffisant pour nous faire 
périr. En seroit-il moins ridicule pour cela 
de regarder le pain de seigle comme con- 
traire à la santé ? Hé bien, l’on doit être 
aussi circonspect sur le jugement à porter 
sur les champignons ; il y en a de très-dan- 
gereux ; il y en a même qui peuvent tuer • 
a une très-petite dose et en peu de temps ^ 
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