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fécondées. La partie do l’œuf qui est fécondée est très-petite, c’est un petit 
cercle blanc qui est sur la membrane du jaune, qui y forme une petite tache 
semblable à une cicatrice de la grandeur d’une lentille environ, c’est dans 
ce petit endroit que se fait la fécondation, c’est là où le poulet doit naître et 
croître, toutes les autres parties de l'œuf ne sont faites que pour celle-ci. 
Harvey remarque aussi que celte cicatricule se trouve dans tous les œufs 
féconds ou inféconds, et il dit que ceux qui veulent qu’elle soit produite par 
la semence du mâle, se trompent; clic est de la même grandeur et de la 
même forme dans les œufs frais et dans ceux qu’on a gardés longtemps; 
mais dès qu’on veut les faire éclore et que l'œuf reçoit un degré de chaleur 
convenable, soit par la poule qui le couve, soit par le moyen du fumier ou 
d’un four, on voit bientôt cette petite tache s’augmenter et se dilater à peu 
près comme la prunelle de l’œil : voilà le premier changement qui arrive au 
bout de quelques heures de chaleur ou d'incubation. 
Lorsque l’œuf a été échauffé pendant vingt-quatre heures, le jaune, qui 
auparavant était au centre du blanc, monte vers la cavité qui est au gros 
bout de l’œuf; la chaleur faisant évaporer à travers la coquille la partie la 
plus liquide du blanc, cette cavité du gros bout devient plus grande, et la 
partie la plus pesante du blanc tombe dans la cavité du petit bout de l’œuf; 
la cicatricule ou la tache qui est au milieu de la tunique du jaune s’élève 
avec le jaune, et s’applique à la membrane de la cavité du gros bout, celte 
tache est alors de la grandeur d'un petit pois, et on y distingue un point 
blanc dans le milieu, et plusieurs cercles concentriques dont ce point parait 
être le centre. 
Au bout de deux jours ces cercles sont plus visibles et plus grands, et la 
tache parait divisée concentriquement par ces cercles en deux, et quelque- 
fois, en trois parties de différentes couleurs; il y a aussi un peu de protu- 
bérance à l'extérieur, et elle a à peu près la figure d’un petit œil dans la 
pupille duquel il y aurait un point blanc ou une petite cataracte. Entre ces 
cercles est contenue par une membrane très-délicate une liqueur plus claire 
que le cristal, qui paraît être une partie dépurée du blanc de l’œuf; la tache, 
qui est devenue une bulle, paraît alors comme si elle était placée plus dans 
le blanc que dans la membrane du jaune. Pendant le troisième jour celte 
liqueur transparente et cristalline augmente à l'intérieur, aussi bien. que la 
petite membrane qui l’environne. Le quatrième jour on voit à la circonfé- 
rence de la bulle une petite ligne de sang couleur de pourpre, et à peu de 
distance du centre de la bulle, on aperçoit un point aussi couleur de sang, 
qui bat; il paraît comme une petite étincelle à chaque diastole, et disparait 
à chaque systole, de ce point animé partent deux petits vaisseaux sanguins 
qui vont aboutir à la membrane qui enveloppe la liqueur cristalline; ees 
petits vaisseaux jettent des rameaux dans celte liqueur, et ces petits rameaux 
sanguins parlent tous du même endroit, à peu près comme les racines d'un 
arbre parlent du tronc; c’est dans l’angle que cos racines forment avec le 
tronc, et dans le milieu de la liqueur, qu’est le point animé. 
