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étaient alors transparents, gros et fort visibles; je les ai vus changer de 
figure sous mes yeux, je les ai vus devenir successivement plus petits; pen- 
dant sept ou huit jours de suite qu’ils ont duré, et que je les ai observés 
tous les jours; et enfin j’ai vu dans la suite, avec M. Needham, des animaux 
si semblables dans une infusion de gelée de veau rôti, qui avait aussi été 
bouchée très-exactement, que je suis persuadé que ce ne sont pas de vrais 
animaux, au moins dans l’acception reçue de ce terme, comme nous l’expli- 
querons dans la suite. 
L’infusion d’œillet m’offrit au bout de quelques jours un spectacle que je 
ne pouvais me lasser de regarder ; la liqueur était remplie d une multitude 
innombrable de globules mouvants, et qui paraissaient animés comme ceux 
des liqueurs séminales et de l’infusion de la chair des animaux; ces globules 
étaient même assez gros les premiers jours, et dans un grand mouvement, 
soit sur eux-mêmes autour de leur centre, soit en droite ligne, soit en ligne 
courbe, les uns autour des autres , cela dura plus de trois semaines, ils 
diminuèrent de grandeur peu à peu, et ne disparurent que par leur ex- 
trême petitesse. 
Je vis la même chose, mais plus tard, dans l’eau de poivre bouillie, et 
encore la même chose, mais encore plus tard, dans celle qui n’avait pas 
bouilli. Je soupçonnai dès lors que ce qu’on appelle fermentation pouvait 
bien n’être que l’effet du mouvement de ces parties organiques des animaux 
et des végétaux, et pour voir quelle différence il y avait entre cette espèce 
de fermentation et celle des minéraux, je mis au microscope un tant soit peu 
de poudre de pierre, sur laquelle on versa une petite goutte d’eau-forte, ce 
qui produisit des j)hénomènes tout différents, c’étaient de grosses bulles qui 
montaient à la surface et qui obscurcissaient dans un instant la lentille du 
microscope, c’était une dissolution de parties grossières et massives qui 
tombaient à côté et qui demeuraient sans mouvement, et il n’y avait rien 
qu’on pût comparer en aucune façon avec ce que j’avais vu dans les infusions 
d’œillet et de poivre. 
XLV. 
J'examinai la liqueur séminale qui remplit les laites de différents poissons, 
de la carpe, du brochet, du barbeau; je faisais tirer la laite tandis qu’ils 
étaient vivants, et ayant observé avec beaucoup d’attention ces différentes 
liqueurs, je n’y vis pas autre chose que ce que j’avais vu dans l’infusion 
d’œillet, c’est-à-dire une grande quantité de petits globules obscurs en mou- 
vement; je me fis apporter plusieurs autres de ces poissons vivants, et ayant 
comprimé seulement en pressant un peu avec les doigts la partie du ventre 
de ces pois.sons par laquelle ils répandent cette liqueur, j’en obtins, sans 
