HISTOIRE NATURELLE 
-Lai ouvert une grande quantité d’œufs à différents temps, avant et après 
i'ineubation et je me suis convaincu par mes yeux que le poulet existe 
en entier dans le milieu de la cicatricule au moment qu’il sort du corps de 
la poule; la chaleur que lui communique l’incubation ne fait que le déve- 
lopper en mettant les liqueurs en mouvement; mais il n’est pas possible de 
déterminer, au moins parles observations qui ont été faites jusqu’à présent, 
laquelle des parties du fœtus est la première fixée dans l’instant de la forma- 
tion, laquelle est celle qui sert de point d’appui ou de centre de réunion à 
toutes les autres. 
J’ai toujours dit que les molécules organiques étaient fixées, et que ce 
n’était qu’en perdant leur mouvement qu’elles se réunissaient; celante pa- 
rait certain, parce que si l’on observe séparément la liqueur séminale du 
mâle et celle de la femelle, on y voit une infinité de petits corps en grand 
mouvement, aussi bien dans l’ime que dans l’autre de ces liqueurs ; et en- 
suite, si l’on observe le résultat du mélange de ces deux liqueurs actives, on 
ne voit qu’un petit corps en repos et tout à fait immobile, auquel la chaleur 
est nécessaire pour donner du mouvement; car le poulet qui existe dans le 
centre de la cicatricule est sans aucun mouvement avant rineubation, et 
même vingt-quatre heures après; lorsqu'on commence à l’apercevoir sans 
microscope, il n’a pas la plus petite apparence de mouvement, ni même le 
jour suivant ; ce n’est, pendant ces premiers jours, qu’une petite masse 
blanche d’un mucilage qui a de la consistance dès le second jour, et qui 
augmente insensiblement et peu à peu, par une es|)èce de vie végétative dont 
le mouvement est très-lent, et ne ressemble point du tout à celui des par- 
ties organiques qui se meuvent rapidement dans la liqueur séminale. D’ail- 
leurs, j’ai eu raison de dire que ce mouvement est absolument détruit, et 
(pie l’activité des molécules organiques est entièrement fixée; car si on garde 
un œuf sans l’exposer au degré de chaleur qui est nécessaire pour dévelop- 
per le poulet, l’embryon, quoique formé en entier, y demeurera sans aucun 
mouvement, et les molécules organiques dont il est composé resteront fixées, 
sans qu’elles puissent d’ellcs-mèmes donner le mouvement et la vie à l’em- 
liryon qui a été formé par leur réunion. Ainsi, après que le mouvement des 
molécules organiques a été détruit, après la réunion de ces molécules et 
rétablissement local de toutes les parties qui doivent former un corps ani- 
mal, il faut encore une puissance extérieure pour l’animer et lui donner la 
force de se développer en rendant du mouvement à celles de ces molécules 
(pii sont contenues dans les vaisseaux de ce petit corps; car avant l’incuba- 
lion la machine animale existe en entier, elle est entière, complète et toute 
prête à jouer; mais il faut un agent extérieur pour la mettre en mouvement; 
et cet agent est la chaleur, qui, en raréfiant les liipicurs, les oblige à cir- 
culer, et met ainsi en action tous les organes, qui ne font plus ensuite (|ue 
* l es (ignres que Langly a données des différents élals du poulcl dans rœuf, m’ont 
paru assez conformes à la nature de ce que j'ai vu moi-meme. 
