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alimentaire ; la racine est charnue , 
blanche, jaune ou rouge dans l’intérieur ; 
elle sert de nourriture, et produit beau- 
coup de sucre. 
B. cycla. L. — Bette poirée, racine 
de disette , plante bisannuelle , alimen- 
taire et médicinale , originaire du Por- 
tugal. Les feuilles servent d’aliment , 
et sont employées en pharmacie. On 
mange aussi leur côte longitudinale sous 
le nom de carde. 
Chenopodium , Ansérine. 
i°* Feuilles anguleuses. 
C. bonus henricus. L. C. folio triart- 
gulo. T. — Ansérine bon-henri, toute 
bonne ; plante vivace , alimentaire et 
médicinale , commune le long des 
murailles et dans les terreins incultes. 
C. ambrosioïdes L. — Ansérine odo- 
rante , ambroisie , thé du Mexique j 
plante annuelle, médicinale, originaire 
de l’Amérique méridionale. 
C. botrys. L. C. ambrosioïdes folio 
sinnato. T. — Ansérine botride j plante 
annuelle , médicinale , commune dans 
le midi de la France. 
C. anthelminticum. L. — Ansérine 
anthelmin tique ; plante vivace , d’oran- 
gerie, médicinale, originaire de l’Amé- 
rique méridionale. 
