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ordinairement dans la partie inferieure de l'œsophage la plus voisine du gé- 
sier, puisqu'il est en effet garni d’un grand nombre de glandes ; et ees glandes 
sont eonglomérées, et non eonglobécs eomme dans la plupart des oiseaux. 
Ce premier ventricule est situé plus bas que le second, en sorte que l’entrce 
de celui-ci. que l’on nomme communément l’on^ce .wpénew, est réellement 
l'orifice inférieur par sa situation. Ce second vcnlricuie n’esi souvent distin- 
gué du premier que par un léger étranglement, et quelquefois il est séparé 
lui-même en deux cavités distinctes par un étranglement semblable, mais qui 
ne paraît point au dehors ; il est parsemé de glandes et revêtu intérieurement 
d'une tunique villeuse presque semblable à la flanelle, sans beaucoup d'ad-- 
bérence, et criblée d’une infinité de petits trous répondant aux orifices des 
glandes. Il n’est pas aussi fort que le sont communément les gésiers des 
oiseaux, mais il est fortifié par dehors de muscles très-puissants, dont quel- 
ques-uns sont épais de trois pouces : sa forme extérieure approche beaucoup 
de celle du ventricule de l’homme. 
M. du Verney a prétendu que le canal hépatique se terminait dans ce se- 
cond ventricule, comme cela a lieu dans la tanche et plusieurs antres pois- 
son, et même quelquefois dans l’homme, selon l'observation de Galien ; mais 
Ramby ctV'^allisnieri assurentavoir vu constamment dans plusieurs autruches 
l'insertion de ce canal dans le duodénum, Acwx pouces, un pouce, quelquefois 
même un demi-pouce seulement au-dessous du pylore; et Vallisnicri indique 
ce qui aurait pu occasionner cette méprise, si c’en est une, en ajoutant plus 
bas qu’il avait vu dans deux autruches une veine allant du second ventricule 
au foie, laquelle veine il prit d’abord pour un rameau du canal hépatique, 
mais qu'il reconnut ensuite dans les deux sujets pour un vaisseau sanguin, 
portant du sang au foie et non de la bile au ventricule. 
Le pylore est plus ou moins large dans dilTércnts sujets, ordinairement 
teint en jaune et imbibé d'un suc amer, ainsi que le fond du second ventri- 
cule; ce qui est facile à comprendre, vu 1 insertion, du canal hépatique tout 
au commencement du duodénum et sa direction de bas en haut. 
Le pylore dégorge dans le duodénum, qui est le plus étroit des intestins, 
et où .'i’insèrent encore les deux canaux pancréatiques, un pied et quelquefois 
deux et trois pieds au-dessous de l’inseriion de l'hépatique, au lieu qu'ils s’in- 
sèrent ordinairement dans les oiseaux tout |)rès du cholédoque. 
Le duodénum est sans valvules, ainsi que le /l'iléon en a (|uelques- 
uncs aux approches de sa jonction avec le colon. Ces trois intestins grêles 
sont à peu près la moitié de la longueur de tout le tube intestinal, et celte 
longueur est fort sujette à varier, même dans des sujets d'égale grandeur, 
étant de soixante pieds dans les uns, et de vingt-neuf dans les autres. 
Les deux cœcurn naissent ou du commencement du colon, selon les ana- 
tomistes de r.Académie, ou de la fin de l'iléon, selon le docteur Ramby; 
chaque cæcum forme une espèce de cône creux, long de deux ou trois pieds, 
large d'un pouce à sa base, prni à rintéricur d'une valvule en forme de 
lame spirale, faisant environ vingt tours de la base au sommet, comme dans 
le lièvre, le lapin, et dans le renard marin, la raie, la torpille, l'anguille de 
mer, etc. 
Le colon a aussi ses valvules en feuillets : mais au lieu de tourner en 
spirale comme dans le cæcum, la lame ou feuillet de chaque valvule forme, 
tin croissant qui occupe un peu plus que la demi-circonférence du colon, en 
sorte que les extrémités des croissants opposés empiètent un peu les unes 
sur les autres, et se croisent de toute la quantité dont elles surpassent le 
demi-cercle; structure qui se retrouve dans le colon du singe et dans le 
jéjunum de I homme, et qui se marque au dehors de 1 intestin par des canne- 
