15“ Le COJ frisé, dont les|jlurnes se renversent en dehors ; on en trouve à 
Java, en Japon, et dans toute l’Asie méridionale. Sans doute que ce coq 
appartient plus particulièrement aux pays chauds; car les poussins de cette 
race sont extrêmement sensibles au froid, et n’y résistent guère dans notre 
climat. Le sieur Fournier m’a assuré que leur plumage prend toutes sortes 
de couleurs, et qu’on en voit de blancs, de noirs, d’argentés, de dorés, d’ar- 
doisés, etc. 
14" La poule à duvet du Japon. Ses plumes sont blanches, et les barbes 
des plumes sont détachées et ressend)lent assez à du [tnil ; ses pieds ont des 
plumes en dehors jusqu’à l’ongle du doigt extérieur. (Icllc l'ace se trouve au 
Japon, à la Chine, et dans quelques autres contrées de l’Asie. Pour la pro- 
pager dans toute sa pureté, il faut que le père et la inérc soient tous deux à 
duvet. 
15“ Le coq nèyre a la crête, les barbes, l’épiderme et le périoste absolu- 
ment noirs; ses plumes le sont aussi le plus souvent, mais quelquel'ois elles 
sont blanches. On en trouve aux Philippines, à Java, à Delhi, à San-lago, 
rime des des ilu cap A’crt. lîecinan prélciul que la plupart des oiseaux de 
cette dernière ile ont les os aussi noirs que du jais, et la peau de la couleur 
de celle des îNègrcs. Si ce fait est vrai, ou ne peut guère attribuer celte 
teinture noire qu’aux aliments que les oiseaux trouvent dans cetie île. On 
eonnait les elïèts de la garance, des caille-lait, des gratorons, etc.; et l'on 
sait qu’en .Angleterre on rend blanche la chair des veaux en les nourrissant 
de farineux et autres aliments doux, mêlés avec une certaine terre ou craie 
que l’on trouve dans la province de Bedford. Il .serait donc curieux d’obser- 
ver à San-lago, parmi les dilïércntes substances dont les oiseaux s’y nourris- 
sent, quelle est celle qui teint leur périoste en noir. An reste, celle (loule 
nègre est connue en France cl pourrait s'y propager; mais, comme la idiair, 
lorsqu’elle est cuite, est noire et dégoûtante, il est probable qu’on ne cher- 
chera pas à multiplier celle race : lorsqu’elle se mêle avec les autres, il en 
résulte des métis de dilTérenles couleurs, mais qui conservent ordinairement 
la crête et les cravates ou barbes noires, et qui ont même la membrane (pii 
forme l’oreillon teinte de bleu noirâtre à l’extérieur. 
1()“ Le coq sans croupion ou coq de Perse de quehpies auteurs. La plupart 
des poulets Cl des coqs de \ irgiuic n’ont point de croupion, et cependant ils 
sont cerlainemenl de race anglaise. Les habitants de celte colonie assurent 
que, lorsqu'on y transporte de ces oiseaux, ils perdent bicnl(>l leur croupion. 
Si cela est ainsi, il faudrait les appeler coqs de Virijinie, et non île Perse; 
d’autant plus que les anciens ne les ont point connus, et ipie les naturalistes 
n’ont commencé à en parler qu’aprês la découverte de l’Amérique. Nous 
avons dit que les chiens d’Europe à oreilles pendantes perdent leur voix et 
prennent des oreilles droites lorsqu’on les transporte dans le climat du tro- 
pique : celle singulière aliération, produite par riidluence du climat, n’est 
cependant pas aussi grande que la perte du croupion et de la queue dans 
l’espécedu coq. .Mais ce qui nous parailèlre une bien plus grande singularité, 
c’est que dans le chien comme dans le coq, qui, de tous les animaux de 
deux ordres irès-diH’crcnls, sont le plus domestiipies, c'est-à-dire le plus dé- 
naturés par l’homme, il se trouve également une race de chiens sans queue, 
comme une race de coqs sans croupion. On me montra, il y a plusieurs 
années, un de ces chiens né sans queue; je crus alors que ce n était qu'un 
individu vicié, un monstre, et c’est pour cela ijuc je n’en lis aucune mention 
dans riiisioirc du chien ; ce n’est que depuis ce icnqis que j’ai revu ces 
chiens sans queue, et que je me suis assuré qu’ils forment une race con- 
stante et particulière, comme celle des coqs sans croupion. Cette race de 
