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an dindon le titre de barbu, pcctore barbato, expression impropre à tous 
égards, puisque ce léest pas de la poitrine, mais de la partie inférieure du 
cou, que ces crins prennent naissance, et que d’ailleurs ce n'est pas assez 
d avoii' des crins ou des poils pour avoir une barbe, il faut encore qu'ils 
soient autour du menton ou de ce qui en tient lieu, comme dans le vautour 
barbu d'EtIwards. 
On se ferait une fausse idée de la queue du coq d Inde, si l'on s’imaginait 
que toutes les plumes dentelle est formée fussent susceptibles de se relever 
en évetitail. A proprement parler, le dindon a deux ([ueues, l’une supérieure 
et l auire inférieure : la première est composée de dix-huit grandes plumes 
implantées autour du croupion, et que l'animal relève lorsqu’il piaffe 5 la 
seconde ou rinférieure consiste en d’autres plumes moins grandes, et reste 
toujours dans la situation horizontale. C’est encore un attribut propre au 
mâle d'avoir un éperon à chaque pied : ces éperons sont plus ou moins 
longs, mais ils sont toujours beaucoup plus courts et plus mous que dans le 
coq ordinaire. 
i.a poule d Inde diffère du coq, non-sculcmcnt en ce qu’elle n’a pas d’épe- 
rons aux pieds, ni de bouquet de crins dans la partie inférieure du cou; eu 
ce que la caroncule conique du bec supérieur est plus courte et incapable de 
s'allonger; qtic cette caroncule, le barbillon de dessous le bec et la chair 
glanduleuse qui recouvre la léte, sont d'un rouge plus pâle ; mais elle en dif- 
fère encore par les attributs propres au sexe le plus faible dans la plupartdes 
espèces; elle estpius petite; elle a moins de caractère dans la physionomie, 
moins de ressort à l'intérieur, moins d’actions au dehors ; son cri n’est qu’un 
accent plaintif; elle n'a de mouvement que pour chereber sa nourriture ou 
pour fuir le danger; enfin, la faculté de faire la roue lui a été refusée : ce 
n’est pas qu’elle n’ait la queue double comme le mâle, mais elle manque 
apparemmeut des muscles releveurs, propres à redresser les plus grandes 
plumes dont la queue supérieure est composée. 
Dans le mâle, comme dans la femelle, les orifices des narines sont dans 
le bec supérieur, et ceux des oreilles sont en arrière des yeux, fort couverts 
et comme ombragés par une multitude de petites plumes décotnposées qui 
ont différentes directions. 
On comprend bien que le meilleur mâle sera celui qui aura plus de force, 
plus de vivacité, plus d'énergie dans toute son action : on pourra lui donner 
cinq ou si poules d Inde. S’il y a plusieurs mâles, ils se battront, mais non 
pas avec l’acbarnement des coqs ordinaires : ccux-ci ayant plus d'ardeur pour 
leurs femelles sont aussi plus animés contre leurs rivaux ; et la guerre qu’ils 
se font entre eux est ordinairement un combat à outrance : on en a vu même 
attaquer des coqs d Inde deux fois plus gros qu’eux, et les mettre à mort, 
l.es sujets de guerre ne manquent pas entre les cotjs des deux espèces, si, 
comme le dit Sperling, le coq d Inde privé de ses femelles s’adresse aux 
poules ordinaires, et que les poules d'Inde, dans l’absence de leur mâle, 
s’offrent au coq ordinaire, et le sollicitent même assez vivement. 
La guerre tpie les coqs d’Inde se font entre eux est beaucoup moins vio- 
lente; le vaincu ne cède pas toujours le champde bataille; quelquefois même 
il est préféré par les femelles. On a remarqué qu’un dindon blanc ayant été 
battu par un dindon noir, presque tous les dindonneaux de la couvée furent 
blancs. , 
L’accouplement des dindons se fait a peu près de la même manière que 
celui des coqs, mais il dure plus longtemps; et c’est peut-être par cette rai- 
son qu'il faut moins de femelles au mâle, et qu’il s’use beaucoup plus vite. 
J'ai dit plus haut, sur la foi de Sperling, qu’il se mêlait quelquefois avec les 
