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espèce de telrao leest point connue des modernes, qui, selon lui, n onl ja 
mais vu de tétras ou coqs de bruyère plus grands ni meme aussi grands que 
l’outarde. D’ailleurs, on pourrait douter que l’oiseau désigné dans ce pas- 
sage de Pline par les noms d’otis et à' avis-larda fût notre outarde, dont la 
chair est d’un fort bon goût, au lieu que Vams-tarda de Pline était un mau 
vais manger (damnatus in cibis) ; mais on ne doit pas conclure pour cela 
avec Belon que le grand Uiras n'est autre chose que Vaeù-tarda , puisque 
Pline, dans ce même passage, nomme le tétras et Vavis-tarda, et qu’il les 
compare comme des oiseaux d’espèces différentes. 
Pour moi, après avoir bien tout pesé, j’aimerais mieux dire : 1° que le 
premier tetrao dont parle Pline est le tétras de la petite espèce, à qui tout ce 
qu’il dit en cet endroit est encore plus applicable qu’au grand ; 
2° Que son grand tetrao est notre grand tétras, et qu’il n'en exagère |)as 
la grosseur en disant qu'il surpasse l’outarde : car j’ai pesé moi-même une 
grande outarde qui avait trois pieds trois pouces de l’extrémité du bec ii celle 
des ongles, six pieds et demi de vol, et qui s'est trouvée du poids de douze 
livres; or, Ion sait et l’on verra bientôt que parmi les tétras de la grande es- 
pèce il y en a qui pèsent davantage. 
Le tétras ou grand coq de bruyère a près de quatre pieds de vol ; son 
poids est communément de douze à quinze livres : Aldrovande dit qu’il en 
avait vu un qui pesait vingt-trois livres, mais ce sont des livres de Bologne, 
qui sont seulement de dix onces; en sorte que les vingt-trois ne font pas 
quinze livres de seize onces. Le coq noir des montagnes de Moscovie, décrit 
par Albin, et qui n’est autre chose qu’un tétras de la grande espèce, pesait 
dix livres sans plumes et tout vidé; et le même auteur dit que les Heures de 
Norwége, qui sont de vrais tétras, sont de la grandeur d’une outarde. 
Cet oiseau gratte la terre comme tous les frugivores; il a le bee fort et 
tranchant, la langue pointue, et dans le palais un enfoncement proportionné 
au volume de la langue; les pieds sont aussi très-forts et garnis de plumes 
par-devant; le jabot est excessivement grand, mais du reste fait, ainsi que 
le gésier, à peu près comme dans le coq domestique. La peau du gésier est 
veloutée à l’endroit de l’adhérence des muscles. 
Le tétras vil de feuilles ou de sommités de sapin, de genévrier, de cèdre, 
de saule, de bouleau, de peuplier blanc, de coudrier, de miriylle, de ronces, 
de chardons, de pommes de pin, des feuilles et des fleurs de blé sarrasit), 
de la gesse, du mille-feuille, du pissenlit, du trèfle, de la vesce et de l'orobe, 
princi|)alemcnt lorsque ces plantes sont encore tendres; car, lorsque les 
graines commencent à se former, il ne touche plus aux fleurs, et il se con- 
tente de feuilles : il mange aussi, surtout la première année, des mûres 
sauvages, de la faine, des œufs de fourmis, etc. On a remarqué au con- 
traire que plusieurs autres plantes ne convenaient point à cet oiseau, entre 
autres la livèche, l’éclaire, riiièble, l’exlramoinc, le muguet, le froment, 
l'ortie, etc. 
On a observé, dans le gésier des tétras que l’on a ouverts, de petits cail- 
loux semblables à ceux que l’on voit dans le gésier de la volaille ordinaire; 
preuve eerlaine qu’ils ne se contentent point des feuilles et des fleurs qu’ils 
prennent sur les arbres, mais qu'ils vivent encore des grains qu’ils trouvent 
en grattant la terre. Lorsqu’ils mangent trop de baies de genièvre, leurchair, 
qui est excellente, eonlracie un mauvais goût; et, suivant la remarque de 
Pline, elle ne conserve pas longtemps sa bonne qualité dans les cages et les 
volières où l’on veut quelquefois les nourrir par curiosité. 
La femelle ne difl'èrc du mâle que par la taille et par le plumage, étant 
plus petite et moins noire : au reste, elle l’emporte sur le mâle par l’agréable 
