IIISTOlKli iNATUIWiLLE 
Los oiiverUiros des narines, qui se trouvent à la base du bec, sont plus 
<ju à demi recouvertes \)nr un opercule de meme couleur que le bec, mais 
<1 une substance plus molle, comme dans les poules. J/espace sans plumes 
qui est entre lœil et l'oreille est d’un rouge plus vif dans le mâle que dans 
la femelle. 
Le tiibo intestinal a environ deux pieds et demi de long, les deux cæcum 
cinq à six pouces cbaciin. Le jabot est fort petit, et le gésier se trouve plein 
tie graviers mêlés avec la nourriture, comme c’est l’ordinaire dans les gra- 
nivores. 
DE LA PERDRIX GRISE BLANCHE. 
Ordre des gallinacés, genre perdrix. (Cuvier.) 
Cette perdrix a été connue d’Aristote, et observée par Scaliger, puis(|ue 
tous deux parlent de perdrix blanche, et on ne peut point soupçonner que 
m I un ni l'autre ait voulu parler du lagopède, appelé mal à propos perdriæ 
hlanclie par (|nelques-uns ; car, pour ce qui regarde Aristote, il ne pouvait 
avoir en vue le lagopède, qui est étranger à la Grèce, à l’Asie et à tous les 
pays ou il avait des correspondances; et, ce qui le prouve, c’est qu’il n’a 
jamais parlé de la propriété caractéristique de cet oiseau, qui est d'avoir les 
jneds velus jusque sous les doigts; et à l'égard de Scaliger, il n’a pu con- 
londre ces deux espèces, |>uisque, dans le même chapitré où il parle de la 
perdrix blanche qu’il a mangée, il parle, un peu plus bas et fort au long, du 
laçjopus de Pline, qui a les pieds couverts de plumes et qui est notre vrai 
lagopède. 
Au reste, il s’en faut bien que la perdrix grise blanche soit aussi blanche 
que le lagopède, il n’y a que le fond de son plumage qui soit de cette cou- 
leur; et l’on voit sur ce fond blanc les memes mouchetures que dans la 
perdrix grise, et distribuées dans le même ordre : mais ce qui achève de 
ilémonirer que cette différence dans la couleur du plumage n’est qu’une 
altération accidentelle, un effet particulier, en un mot, une variété propre- 
ment dite, et qui n'empécbe point qu'on ne doive regarder la perdrix blanche 
comme appartenant à l’espèce de la perdrix grise, c’est que, selon les natu- 
ralistes, et même selon les chasseurs, elle se inèlc et va de compagnie avec 
elle. Un de mes amis en a vu une compagnie de dix ou douze qui étaient 
toutes blanches, et les a aussi vues se mêler avec les grises au tem[)s de la 
pariade. Ces perdrix blanebcs avaient les yeux ou plutôt les prunelles rouges, 
comme les ont les lapins blancs, les souris blanches, etc.; leur bec et leurs 
[lieds étaient de couleur de plomb. 
LA PETITE PERDRIX GRISE. 
Ordre des gallinacés, genre perdrix. (Cuvier.) 
J'ap|)elle ain.si la perdrix de Damas d’Aldrovande, qui est probablement 
la même que la petite perdrix de passage qui se montre de tem|)s en temps 
en différentes provinces de la France. 
Elle ne diffère pas seulement de la perdrix gri.se par sa taille, qui est 
constamment plus petite, mais encore par son bec, qui est plus allongé, par 
la couleur jaune de ses pieds, et surtout [lar riiabitude qu’elle a de changer 
de lieu et de voyager. On en voit queI(|ucfois dans la Brie et ailleurs pa.s.ser 
par bandes trés-uombreuses, et poursuivre leur chemin sans s’arrêter. Un 
