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vaut leurs œufs, inciianl leurs petits à peu près do la mèino manière, et 
toutes deux ayant le tempérament fort lascif, et les mâles une grande dis- 
position à se battre; mais, quelque nombreux que soient ces rapports, ils 
SC trouvent balancés par un nombre presque égal de dissemblances, qui font 
•le l'espèce des cailles une espece tout à fait séparée de celle des perdrix. En 
effet, 1“ les cailles sont constamment plus petites que les perdrix, en compa- 
rant les plus grandes races des unes aux plus grandes races des autres, et 
les plus petites aux plus petites. 2" Elles n’ont point derrière les yeux cet 
espace nu et sans plumes qu’ont les perdrix, ni ce fer â cheval que les 
mâles de celles-ci ont sur la poitrine, et jamais on n’a vu de véritables cailles 
à bec et pieds rouges, 3° Leurs œufs sont plus petits et d une tout autre cou- 
leur. 4“ Leur voix est aussi différente: et quoique les unes et les autres 
fassent entendre leur cri d’amour à peu prés ilans le même temps, il n’en 
est pas de même du cri de colère, car la perdrix le tait entendre avant île se 
battre, et la caille en se battant. 3“ La chair de celle-ci est d une saveur et 
d'une texture toute différentes, et elle est beaucoup plus chargée de graisse. 
G" Sa vie est plus courte. 7“ Elle est moins rusée que la perdrix, et plus fa- 
cile à attirer dans le piège, surtout lorsqu’elle est encore jeune i.‘l sans expé- 
rience. Elle a les mœurs moins douces et le naturel plus rétif; car il est 
extrêmement rare d'en voir de privées : à peine peut-on les accoutunier à 
venir à la voix, étant renfermées do jeunesse dans une cage. Elle a les incli- 
nations moins sociables; car elle ne se réunit guère par compagnies, si ce 
n’est lorsque la couvée, encore jeune, demeure attachée à la mère, dont les 
secours lui sont nécessaires; ou lorsqu'une même cause agissant sur tonte 
l’espèce à la fois et dans le même temps, on en voit des troupes nombreuses 
traverser les mers et aborder dans le même pays : mais cette association 
forcée ne dure qu’autant que la cause qui l a produite; car, dès que les 
cailles sont arrivées dans le pays qui leur convient, et qu elles peuvent vivre 
à leur gré, elles vivent solitairement. Le besoin de I amour est le seul lien 
qui les réunit ; encore ces sortes d’unions sont-elles sans consistance pen- 
dant leur courte durée; car les mâles, qui recherchent les femelles avec tant 
d'ardeur, n'ont d’attachement ni de préférence pour aucune en particulier. 
Dans cette espèce, les acconpiemenis sont fréipicnts, mais l on ne voit pas un 
seul couple : lorsque le désir de jouir a cessé, toute société est rompue 
entre les deux sexes ; le mâle alors non-seulement quitte et semble fuir ses 
femelles, mais il les repousse <à coups de bec, et ne s’occupe' en aucune façon 
du soin de la famille. De leur côté, les petits soiit â peine adultes qu'ils se 
séparent; et si on les réunit par force dans un lieu iermé, ils se battent à 
outrance les uns contre les autres, sons distinction de sexe, et ils finissent 
par se détruire. ... 
L’inclination de voyager et de. cliangcr de climat dans certaines saisons de 
l’année, est, comme je fai dit ailleurs, l’une des affections les plus fortes de 
l'instinct des cailles. ^ , • , ,, 
La cause de ce désir ne peut être qu’une cause tres-generale, puisqucllc 
agit non-seulement sur toute l’espèce, mais sur les individus même, séparés, 
pour ainsi dire, de leur espèce, et à qui une étroite captivité ne laisse au- 
cune communication avec leurs semblables. On a vu de jeunes cailles éle- 
vées dans des cages presque depuis leur naissance, et qui ne pouvaient ni 
oonnaitre ni regretter la liberté, éprouver régulièrement deux fois par an, 
pendant quatre années, une inquiétude et des agitations singulières dans les 
'temps ordinaires de la passe, savoir : au mois d avril et au mois de sep- 
tembre. Celte inquiétude durait environ trente jours à chaque fois, et re- 
commençait tous les jours une heure avant le coucher du soleil : ou voyait 
